仙禽 （せんきん）

あかとんぼ2022
飲んだ瞬間は酸っぱいだけの汁でしたが、盃が進むにつれて虜になる。
日を追うごとにさらにクセになる酸味。

今宵は仙禽 オーガニックナチュール 2022 ZERO:nigori
全量有機栽培 木桶仕込 生もと仕込

何だか健康飲料のようです(*´∀`)♪

ポンッとガス感を伴って開栓
乳酸系とブドウが混ざりあったワインのような上立ち香

発酵途中を思わせるチリチリとした舌触り
爽やかな酸味のアタックから奥に控え目な甘味がほんのりと

にごりたっぷりでも重さはなくフレッシュでまろやかな飲み心地

オイリーな料理をきれいに流してくれる

今年も楽しみにしてました、初雪だるまです。さすがおいしいですね。まずは透明な上澄みをいただくときれいな甘味がありつつすっきり何という飲みやすさ、そして驚いたのはシュワシュワの炭酸です。去年の記憶では炭酸はここまで感じなかった？ような気が。そのおかげで甘ったるくなく切れ味もいいですね。濁りを混ぜて飲むと、シルキーな甘味も感じられます。でもシュワシュワのおかげなのかキレは抜群､これはあっという間になくなるやつです。

2022.11.12タキモトで購入。
裏ラベルの説明にも書いてある“素朴”に納得。華やかさや力強さより瑞々しさがあって料理を邪魔しないから、洋食よりは素材を活かした和食に合いそう？

赤トンボ
空けてからになってしまったw

仙禽率高い

モダン雄町
最高！

美味しい！！

モダン仙禽
モダンですね。

【銘柄】
仙禽　打上花火　ユナイテッドアローズコラボ

【価格】
3000円くらい

【特徴】
マスカット様の香りに、強い発泡感、酸味とほのかな甘味が特徴的。総合的な味、香りはさながらシャンパンのよう。後口もドライな口当たりのためスッキリした印象で、度数(14度)を感じさせないくらいに飲み進められるお酒。