鳳凰美田(ほうおうびでん) - ページ8 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

鳳凰美田のクチコミ・評価

maxmorick
3.5

通常品という位置付けながらなかなか手に入れにくい、山田錦五割磨き純米大吟醸の生酒バージョンです。口開けは大晦日。鼻を近づけると苺のような甘い香りがフワッと広がります。口に入れた瞬間とにかく甘いです。わかりやすく甘い！それでもちゃんと旨味は追って来るし、雑味のないキレイな味だし、キチンと造られたお酒だということは良くわかります。元日は飛ばして正月2日。甘味は幾らか落ち着きました。旨味にちゃんと米らしさもありますが、まだ私には甘過ぎます。でもこれはもう時間の問題？で翌3日。甘味ありつつ旨味が上回るいい感じになりました。最初は甘過ぎましたが、このお酒の場合こういう変化をすることは読めてた気がします。それだけしっかりしたボディを感じました。フルーティ純米大吟醸の王道でしょうね〜。あとはもう、好みの問題です^^;

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒

2019年1月4日
Koebi
4.0

鳳凰美田本吟醸無濾過生酒
以前一回火入れを頂いてコスパの良さに感動したお酒の生バージョン、期待し過ぎからか以前の感動には届きませんでしたがそこは鳳凰美田外れなしの旨さです。相変わらすコスパは最高です。

特定名称吟醸

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年1月3日
Nakaji
4.0

フルーティー。新年の挨拶でめちゃ飲まされてきました。

特定名称純米吟醸

原料米愛山

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2019年1月2日
たけ
3.5

雄町純米吟醸の火入れですが、
鳳凰美田のフルーティー系とは
ちょっと違う味わいでした。
最初の一口は水みたいで薄く感じます。
ただ、飲んでいくうちにキレの強さを
感じました。

テイストボディ:普通甘辛:辛い+2

2019年1月2日
ノリ
3.5

鳳凰美田純米吟醸初しぼり

2019年1月2日
Atsushi Muraji
4.0

鳳凰美田純米吟醸芳瓶燗火入れ

大好きな鳳凰美田の特別版。
益子の有機農家で有名な藤田芳さんの作るひとごこちを酒米にした1本。

口当たりは滑らかで米の甘みと旨みを存分に感じられる。

特定名称純米吟醸

原料米その他

酒の種類無濾過一回火入れ

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2019年1月2日
riechin
5.0

2019年あけましておめでとうございます。
皆さまにとって、豊かな1年になりますように。
口にした瞬間に、晴れやかな柔らかい華やかさが広がります。
「鳳凰美田ブラックフェニックス」出会えたら、ぜひお試しを(^-^)
こんなおいしさからスタートしたら、きっと！たくさんの笑顔に出会えるいい年になりますよね！

2019年1月1日
bakarudi
4.5

おめでとうございます。
鳳凰美田赤判無濾過本生
最近ハマっているにごり酒…
微発泡で美味すぎた…飲みすぎ注意。

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2019年1月1日
ささぼー
4.0

鳳凰美田　無濾過本生　純米吟醸　Black Phoenix　
新年のお酒は神々しいラベルでこれに決めました　
開封時に抜群の香りを放ちますが　
それほど甘ったるく無く爽やかな後味　
おせちと一緒に朝から５合もいっちゃいましたｗ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年1月1日
haya
5.0

明けましておめでとうございます！
SAKE TIMEで皆さんと交流始めてちょうど１年。もっと早くからやっておけばと思うくらい、好きに更新したり、皆さんの投稿を楽しくcheckさせてもらってます。今年も宜しくお願いします(^^)
2019年一発目は、ラベルが神々しい鳳凰美田 Black Phoenixにしました！
封切りした途端に、フルーティーで芳香な香りに惹き付けられます。
口に含むと、芳香な甘さがとにかく心地好い。軽めの酸味もあってバランスが良く、まったりと余韻に浸れます。

お正月休みで時間もあったので、アテに角煮と煮卵をつくりました。
2019年、良いスタートが切れました=3

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2019年1月1日
日本酒初心者type2
5.0

鳳凰美田日本酒飲み始めはよく飲みました。

日本酒飲み始めて、しばらくして飲むと、なんか、、、
鳳凰美田は初心者用、、、なんとか、、、

しばらく避けてきてました。

赤判、鳳凰美田の中でもワンランク高い高級品と認識してました。買わないだろう。高いし、、、

にごり酒、しかも一升瓶3456円。え？、、、

買いますよ。買いましたよ。

山田錦の純米大吟醸にごり酒。

私の中で、今年一番。セメダイン、少しのメロン。
半端ないガス。

もう一本探してなかったのが、かなり後悔、、、

小林専務なめてました。すみません。半端なく旨かった。
而今より旨かったと認識しました。

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒発泡

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2018年12月31日
Hiro
5.0

芳の生酒です。香りはクリアなマスカットのようです。口に含むと、南国フルーツの強い甘味が押し寄せます。ほのかな苦味も含まれていますが、癖はなく奥深い何層もの甘みが口に広がります。トップクラスに華やかなお酒だと感じました！

特定名称純米吟醸

原料米雄山錦

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2018年12月31日
すーさん
4.5

鳳凰美田無濾過本生純米大吟醸赤

フルーティーでスムース。
酸味は穏やか。甘みは強め。香りはリンゴとバナナ系。

美味しいですね
流石です

特定名称純米大吟醸

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2018年12月31日
Masato.Suzuki
4.5

去年に続き、今年も年越しはこのBlack Phoenixでいかせていただきやす！

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2018年12月31日
johnny
4.5

鳳凰美田芳無濾過本生

酒米の種類が変わりましたが安定して旨い、
フルーティーで旨味も感じられ一升瓶で正解！

2018年12月31日
nabezou
4.5

鳳凰美田　初しぼり　無濾過本生　純米吟醸

フルーティな飲み口だけど、後味はスッキリ。とてもまろやかなお酒で、飲み過ぎ注意のお酒です。

2018年12月30日
しおあか
4.0

鳳凰美田赤判純米大吟醸

2018年12月30日
Yoshio
3.0

鳳凰美田Black Phoenix
うーん
ちょっと甘い

2018年12月29日
Masato.Suzuki
4.5

碧判
今のところはかなり好み
店に置いてあればつい買ってしまう

特定名称純米吟醸

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2018年12月29日
Masato.Suzuki
4.5

Black Phoenix 瓶燗火入
相変わらず安定の旨さ

特定名称純米吟醸

原料米愛山

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2018年12月29日