すぎちゃんの冒険さん(2025年4月26日)の日本酒「鳳凰美田」レビュー

「青い果実」
栃木・小林酒造・鳳凰美田・Black Phenix・純米吟醸・愛山・精米歩合55%・無濾過・生酒・16.5度
▼結婚記念日の前祝い。そう言えば式場が鳳凰の間と言うお名前だったことを思い出したり ▼美味いことは分かっている鳳凰美田なので、新しい銘柄優先していた昨今は手に取ることがなかったから、久々でなんか少し嬉しい
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▽白雪姫のような香りから入る、切れ味よい甘さ。透明感のある酸味
▽飲み干せば鼻に抜ける果実香。微かなバニラ香。ほどよく散らばる苦味。まあ素敵。減点するような要素は具体的には何も無いのではあるが、、
▽でもなにか少しおとなしい？美味しいんだけど余韻の膨らみがね。振る舞いが小ぶりと言うか、かしこまった感じと言うか、こんなもんじゃないはず(高期待値)。まだ硬いのかしらか、少しセラーで熟してみようかね
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10日目　何という膨らみとバニラ感。いつのまにか満開であった。同じく残ってた五橋、南部美人、城陽と一緒に飲み比べてみたらやっぱりレベチだった件　3.9→4.0