DATE SEVEN （だてせぶん）

開栓時、独特の甘みがあって2.3日放置した。その後はバランス取れてきたのか酸味が出てきて飲みやすくなった。

備忘錄

備忘錄

今宵の地酒は、宮城の「 DATE SEVEN / SEASON2 」の 萩の鶴styleです。
７藏の内、１藏だけ呑んだことの無い蔵がありました。
８月にならない前に７月のお酒の代名詞的な「 DATE SEVEN 」を開栓しました。
最近、各地でいろいろな藏が共同で知恵を出し合って日本酒のレベルアップを図っている話を見聞きすることが増えましたが、非常に素晴らしい試みですね。
一昔前は、蔵ごとのノウハウは門外不出とされていたように思いましたが、現在ではアイデアを出し合ってWin Win の関係が構築されているようです。
例えば今回の「DATE SEVEN」では、各藏が１つずつアイデアを出し合えば、６つアイデアがもらえるということですよね。
この関係を試みている地域は美味しいお酒を醸していて地域全体を底上げしているように感じます。
前置きが長くなりましたが、いただいてみましょう。
甘味・酸味そして後からやってくるビターな味わいは、完熟プリンスメロンの日本酒ボンボンのような雰囲気でした。
辛口寄りの厚みがある味わいです。

２日目
カマンベールチーズが抜群に合いました。
相性のいいアテを見つけるのも楽しいですね。
段々と相性の法則が分かってきました。かな？

銀座君嶋屋🍶 DATE SEVEN SEASON2 episode2 山和style&萩の鶴style飲み比べ🍶

銀座君嶋屋🍶 DATE SEVEN SEASON2 episode2 山和style&萩の鶴style飲み比べ🍶

DATE SEVEN SEASON Ⅱ
episodeⅡ 山和style
2970円

いつ以来かな伊達セブン
亡き師匠から初めて聞いて飲んだのが赤い特徴ある瓶のやつで、師匠が下ろしてる居酒屋さんにあってすぐ飛びつきました
美味しかったのですがその時一緒に飲んだ酒が初めての射美でちょっと相手が悪かったなと勝手な印象

さて今回、開栓時はう〜ん…どうなんだこれ
やっちまったかと…
翌日開いてきましたね
あー助かった笑
純大らしくスッとして旨味きてからスッと切れる
ちょい辛み多めかな

悪くは無い
ホント悪くは無いけど価格からいったらキツイな
やっぱりこの値段とるなら特別なお酒とはいえ
一線を超えて欲しいってのが正直な気持ち

ハッキリ言って千円高いですよ

あとせっかく2蔵でリーダーやるなら
例えば二本組で四千円以下に抑えるとかして
ユーザーに質も量も満足して貰えばとか思う
コレ買う人みんな両方を比べてみたいと思いますよ
伊達セブン買う人なんて意味知ってる人が大概でしょ

6千円で二本買ってってねえ…
せっかくの伊達セブンなんだからさあ
ま、このままなら2度と買いませんね

正直ボロクソ書きました
が、期待の裏返しです
日本酒大好き、宮城のお酒も好き
廃れてほしくないなあと

※追記 7/27時点、購入したお店で2種類とも大量在庫でした
ここ都内でも有数のお店の本店なんで何となく消費者の答え出てるような

DATE SEVEN SEASON2 episode2 萩の鶴style

DATE SEVEN SEASON2 episode2 山和style

ダテセブン　シーズンⅡ
　萩の鶴

味わいアリ、美味い