ダイヤ菊 （だいやぎく）

ダイヤ菊 超辛 純米酒

何気に2026年5月末に出たばかりの新商品。
ラベルもなかなかカッコいい。

シャープな辛さと、ほんのりラムネ感。
甘旨味のあるふくよかな口当たり、キリッと辛口感のある味わいで超辛口は伊達ではない。
燗にすると爽やかな飲み口、旨味もありつつスッキリした味わい。

今日はダイヤ菊辛口の飲み比べ。

ダイヤ菊 辛口 上撰

コクとほんのり甘さのある香り。
まろやかな口当たり、一瞬の甘味とじわっと広がる旨味と辛口な後味。
燗にすると辛口感がより際立つクラシカルな味わい。
全体的に良くあるアル添、普通酒という感は否めないが、しつこさもなくベタッとした感じもかなり控えめなので、飲みやすいとは思う。

なお、甘目の醤油と白身魚とは相性が良いので、九州勢、後は東北勢で結構好きな人多そう。

Aコープで購入。
米感のある好きな方向。
結構辛い気がする。キリッと、アルコールが鼻に抜ける感じ。

ダイヤ菊 純米吟醸 山恵錦

甘めでフルーティー、微かにリンゴの様な酸の爽やかさもある香り。
口当たりも爽やかでスッキリ甘酸っぱい。
キリッと冷やしてスイスイといけるが、山恵錦だしぬる燗とかでも美味そうな気がした。

金印 ダイヤ菊

しばらくは先週の旅のお酒を中心に。
諏訪地域で唯一飲んだことないお酒だったので蔵元へ訪れて購入。

事務のお姉様に説明を受けながら購入。
四合瓶は発送、小瓶はホテルにて。

トロッとした甘い香り。
甘旨味がシッカリしつつ、普通酒らしい辛口感。
燗にするとより辛さを感じられてダラダラと飲める感じは良いと思う。
ニンニクの効いた山賊焼、唐揚げ、馬刺しなど相性の良さそうなツマミも多そうなので、汎用性は高い。

しかし、the昭和から平成の辛口酒って感じのクラシカルなお酒なので、ハマる人はハマるものの、昨今の本流ではないので悩ましいところ。

なお、カードやキャッシュレスは使えず、現金のみです。
キャッシュレスや他の諏訪地域のお酒も欲しい方は駅の中や駅前のお土産屋に揃っているのでそちらがお勧め。

ダイヤ菊 本醸造 小津安二郎120周年記念
BEANS Online Shop（2023.9）

ダイヤ菊…のお蔵の、そろそろ純米酒です。
2Ｌ1.000円程度と、ダイヤ菊普通酒より廉価です。
そのからくりは不明。（笑）
コシヒカリ100パーセント磨き70、alc.14度。
常温で。
ヨーグルトの香りがハッキリ
冷やしてもそういう風味
甘いですね。甘み主体。
含むと香りとは裏腹に、軽快に進んでしまいます。
軽く甘いが、それほどベタつかないキレのいい酒です。
冷やすと尚、良いか。

ダイヤ菊　純米吟醸　生一本

生一本がついた名称の酒は昔ながらのテイストかと予想してましたが、確かにクラシカルながら甘さと旨みが広がって美味い。最初は酸味も強めな気がしたが日にちがたつとそれも解消しすごくまろやかで飲みやすくなった。
すぐ飲み切るよりも、1日少しずつ1週間くらいに渡ってしみじみ味わいたい酒🐽

ダイヤ菊　普通酒
諏訪の隣茅野市のお酒、大関ワンカップをちょい濃くした感じ、冷燗両方あまり変化無し
【長野よもやま話】
ダイヤ菊って大正3年に酒造りを始めた時からの名前らしいですけど、その時にダイヤモンドが一般庶民にまで(ましてや田舎の信州)知られていたのか？どーなんでしょう😄

黒糖、栗、メープル、南瓜？のような、重くて甘い上立ち香。秋を連想出来るエッセンスが散りばめられていて風流です。

味全体の印象は酸味少なめでクラシカル。
甘味と旨味が、飲み進めるごとに存在感を増して濃厚になっていきます。
最も素晴らしいと思ったのは後味でした。
飲み込む際、のどやお腹が熱を帯びるくらいのアルコール感なのですが、それが刺激的ではなく、まるで懐炉やこたつのようなじんわりとした温かみをもたらします。
身体がポカポカになりとてもよい気分。ネガティブに捉えられがちなアルコール感を、ここまで味方につけたお酒があるのですね。

山のキノコ(箒茸)の佃煮、焼き鳥と一緒に。まったりした酒質なので、濃いめの味やタレ系の料理に合うと思います。

まさに秋といったお酒でした。温かみがあるので、晩秋に飲めばさらに美味しく感じるかも知れません。