DATE SEVEN （だてせぶん）

DATE SEVEN／EpisodeⅥ

世界農業遺産 大崎耕土
栽培のササニシキ29%精米
×DATE7酵母。

NEXT5に挑戦状を叩きつけた宮城の
7蔵元さんが、担当する工程を交代
しながら7年間醸すお酒。

EpisodeⅥで初飲み！嬉し～けど
楽しめるのあと1年だけ～という
寂しさ…。
7月7日PM7時７分、ペカっと
ランプ点灯で、いざ出陣じゃ～♪

木栓が良い雰囲気出してますよ〜♪
フワッと良い上立ち香、含み香が桃〜
スイーティです！
香りに反し、凄い綺麗な口当たりから
霧のような甘味と旨みが広がります。
盃を重ねると、旨みがブワーと広がって
きて、ひょ〜天晴れ‼︎美味〜い♬
満天の星５〜！

七夕なので素麺！&柚子胡椒和えの
鳥ももと頂きましたが、伯楽星君臨‼︎
断然に美味しくなりましたよ〜٩(ˊᗜˋ*)

今年の布陣は以下の通りです。
ﾘｰﾀﾞｰ：みんな大好き 寒梅酒造さん(赤)。
精米 ：究極の食中酒 新澤醸造さん(橙)。
洗米 ：石巻代表 墨廼江酒造さん(黒)。
麹　 ：伊達の顔 勝山酒造さん(紫)。
酒母 ：わしが國の山和酒造さん(青)。
醪　 ：自分も納得 萩野酒造さん(緑)。
上槽 ：親子鷹 川敬商店さん(黄)。

美酒なないろに輝いて、
染まる逆さの天の川。
負けるな九州、頑張れ日本。
届け、この想い！

税込2970円/4合瓶は
SASE酒店で購入。

宮城の7名蔵で毎年7月7日コラボの限定酒

君と出会う前から恵比寿のホームで一目惚れしてたの未だ伝えきれず、運命の相手とはいつかまたどこかで逢えると信じてる
。1031

DATE SEVEN～EpisodeⅥ～ 720ml
2020年7月製
¥2,970(税込)

はい、開栓の儀式は約束通り 7月7日 に執り行います。
しかし、オシャレな瓶ですね。

■アルコール度 ; 16度
■原料米 ; ササニシキ
■精米歩合 ; 29%
■日本酒度 ; 0〜+1.0
■酸度 ; 1.3〜1.4
■アミノ酸度 ; 0.9〜1.0
■酵母 ; オリジナル DATE SEVEN 酵母

精米歩合スゴいですね。

7月6日に購入したものです。やっと開栓できました。
DATE7は初年度より毎年飲んでます。
年々スペックが高まるのに比例し、好みから遠ざかっていくような…

伊達セブン 純米大吟醸 すみのえ
香。めちゃくちゃ良い香り。フルーツ
含。うまー！香りからのイメージよりスッキリしてました。美味いなー、繊細だけど味が濃い4.0

四年前

DATE SEVEN 2019 美酒なないろに輝いて

精米歩合30%！！！ぜーたく！！！
日本酒を飲むと感じる『豊かな味わい』がなく、どこまでも透き通った『お酒』。
すごく綺麗なお酒だと思います。
本当に『お酒』が好きな人に好かれそうな味。

帰省時に地元の酒屋で何故か売ってた
ちょいと高いが親父の財布なので気にせず購入(笑）
東北の酒らしくちょいと酸味強めですが飲みやすくラムネ系

ダテセブン。
７月７日、仙台藤崎でも仙台駅の酒屋でも買えなかったのに山形県の某酒屋さんで普通に置いてあってびっくりして購入‼️
四合瓶で定価で2800円くらいだったかな。
そのまま冷やであっさりしっかりした味を味わうのもいいし、気仙沼の新鮮なホヤ刺しとか宮城の特産品と一緒に味わうのがいいですよね。
もったいないけど、季節を感じながら頂いちゃいました。