DATE SEVEN （だてせぶん）

3.82

レビュー数： 282

「DATE SEVEN」は、元伊達藩の宮城県で酒造りをする幅広い世代の7人の蔵元が、秋田のNEXT5に対抗して宮城県の日本酒を盛り上げるべく2014年に発足したユニットだ。メンバーは「勝山」仙台伊達家勝山酒造の伊澤平氏、「墨廼江」墨廼江酒造の澤口康紀氏、「伯楽星」新澤醸造店の新澤巌夫氏、「山和」山和酒造店の伊藤大祐氏、「萩の鶴」萩野酒造の佐藤曜平氏、「宮寒梅」寒梅酒造の岩崎健弥氏、「黄金澤」川敬商店の川名由倫氏。各工程を分担して受けもち、毎年ローテーションする方法で醸す。2022年からは海外市場をめざし、Season2として再始動。勝山酒造と墨廼江酒造をリーダー蔵として醸した「DATE SEVEN SEASON 2 episode 3」は、同じ原料米とスペックで仕込みながらも、勝山はふくよかな味わい、墨廼江は爽やかな味わいとそれぞれ蔵の個性が反映されている。「DATE SEVEN SEASON 2」はぜひ飲み比べて楽しんでほしいシリーズだ。

DATE SEVENのクチコミ・評価

willow
4.2

Season2 Episode4 純米大吟醸伯楽星Style 大地の進化
軽やかな吟醸香で麹感0。フレッシュな果実感で青瓜を感じさせるものの食事によく合う。刺し身や馬刺しに合う。
後味はビターでキレが良い。浦霞と共に今年も良かった。

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2025年8月4日
のみのみの

このコラボで食中酒として合わない訳無い

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年8月2日
カントナ
4.2

SEASON2 episode4 純米大吟醸　伯楽星style 大地の進化
甘さ控え目で少し酸味がありますが、大好きな伯楽星。すっきり爽やかな印象。スルッと落ちていきました。

2025年7月27日
鴇（とき）
4.0

浦霞
銀座君嶋屋にて
食中酒として宜しいかと思います。

原料米山田錦

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2025年7月26日
鴇（とき）
3.8

伯楽星
銀座君嶋屋にて
個人的には仙台市内で飲ませてもらった伯楽星に軍配を上げたいです。

原料米山田錦

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2025年7月26日
willow
4.5

Season2 Episode4 純米大吟醸浦霞Style 伝統の海
控えめなジューシーな香り。味は軽めの甘ジューシーで、飲み口はあっさりとしてキレもいい。予想に反して美味い。

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2025年7月20日
カノン
4.3

SEASON2 episode4 純米大吟醸　伯楽星style 大地の進化。
滑らかで落ち着いた味わい、程よい酸味、甘めで濃厚な後味。
優しくモダンな食中酒、伯楽星らしいダテセブン。

2025年7月17日
mr.fox
3.0

大橋／むらさこ

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年7月16日
LSc53
4.4

DATE SEVEN SEASEN2 episode4
浦霞、伯楽星style
口当たりは柔らかくふんわりとした風味、ですがしっかり旨みが来ます。食中酒としてさまざまな味にもしっかり合いますね。

2025年7月15日
Koebi
4.0

DATE SEVEN SEASON2 episode4
伯楽星style

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

2025年7月15日