穏 （おだやか）

お店に勧められたとのことで、奥さんが買ってきてくれました。はじめて聞く名前でしたが、にいだしぜんしゅと同じなんですね。にごりで、やや甘めのフルーティーさがうまいですね。

おだやか　生酛　雄町　生
有限会社　仁井田本家


福島の友人から素敵なお酒が届きました🍶
友人は毎年のように飲んでいる穏雄町生🎶

開栓からフレッシュ感爆発💥
好きな吟醸香が漂います👍

雄町らしい濃い目の甘味、ぶどう🍇？若干感じます💕
僅かなフィニッシュの苦味もフルーツ感を際立たせますね～(ﾟ∀ﾟ)

これは美味い❗いいお酒だなぁ～😋

次はお盆休みに向けて発出ですね🚀
何を飛ばすか悩む時間も楽しいわ～✨

色々ありますけど、美味いお酒を飲んで頑張るか〜😆


＃MEN　TIME
＃和家（秋田市）
＃みそネギラーメン
＃あまり知られていない？人気店？
＃座敷なので赤ちゃん連れも多い
＃味は秋田らしい味噌󠄀味で濃い目
＃ちょいと塩辛いかも
＃メニュー豊富なのでハマる味があるかもね

おだやか　生酛　純米吟醸うすにごり生

にいだしぜんしゅの仁井田本家さんの銘柄。
前日、栃木県那須旅行の際に近隣黒磯の雑貨屋さんにて購入。
この雑貨屋さん、なぜかにいだしぜんしゅを始め仁井田本家さんのお酒がたくさん売ってました。
ピンクのラベルからして春のお酒ですかね。
季節は初夏ですが迷わず手が伸びました笑
クーラーBOX持ってきて正解でした。

上立ちは様々な香りが混ざって複雑なかんじです。
メロン、柑橘系、若いキウイっぽさもあります。
下に溜まったオリが硬めかなぁ。

さてさてお味は。
生酛由来の酸味と旨みが強め、フレッシュでジューシー、
甘味は少なくドライな仕上がり。
少々強めの発泡。
ライトボディのモダンテイスト。
軽いけどドライで味わいしっかりなので食中として様々な食事に寄り添ってくれるお酒ですね。
全てが自然由来なので身体にも良さそうですw

旅先でこんなに美味しいお酒に出会えるとは。
他にも、壬生の酒屋さん「ましだや」で夏酒も購入。
これから呑むのが楽しみです。

CRASHIP PARK Living Craft.

おだやか 純米吟醸 しぼりたて生

冬に買って冷蔵庫に眠ってたお酒を開栓。
うぉーまろやかというか穏やかというか、
そんな感じのほのかなメロンのような香り。

うっすら甘いんだろうけど、
口を刺激するチリチリ感の酸味と
わすがに感じる苦味が甘ったるさを感じさせない。

新じゃがの煮物やきゅうりの酢の物と一緒に。
5月の旬のものとも合います。

これはグビグビいってしまうなあ。

おだやか 生酛 純米吟醸 しぼりたて生。

2月に福島県浜通り方面に旅行に行った翌日、めばりんさんに教えて頂いた福島市/橘内酒店に立ち寄って購入していたもの。

グラスに注ぐと、かすかに乳酸チックな香り。

口に含むと、そこそこ強めのプチプチ+ほんのり甘酸っぱい風味。
乳酸系の酸味が立ってるので、フルーティと言うよりヨーグルトみたいです。
くどさやクセはなく、大変すっきりしてますねぇ。
まったりした口あたりですが、ボディは普通～軽め。
最後はかすかな苦みでフィニッシュ。

生酛らしいすっきりした乳酸+プチプチ+軽めのボディで、甘くないカルピスみたいな感じです。
私的には過去呑んだものだと・・・最近の仙禽に似た味筋ですかね？
単体でも中々美味しいです♥

単身赴任してた香川県の友人からタケノコを沢山送ってもらったので（自分の山で生えたやつを掘ってくれた）、煮物にしてみましたが、合いますねぇ♥♥
他にも餃子など脂っこいアテと合わせましたが、お口さっぱり！
食中酒として大変よかったです。

ご馳走様！！

おだやか　生酛　純米吟醸
精米歩合60%
銀座君嶋屋で購入

ストックの生酒が終わり、やっと火入れ酒に着手できました。子どもが欲しがったカエルのラベルの酒を開けます！

名前のとおり穏やかな味わい！それに後味の酸味というパンチが印象深く残ります。深みのある旨みと味わいがぐぅー！っと口に広がり、喉越しに酸味がふわっとバランスを取ってますね。
燗にすると旨みがさらに広がりますが、酸味がくどくなりますね。冷やが至高かもしれません。いずれにせよ、飲みやすい酒に間違いありませんね！

やっぱり火入れの酒の方が好きですねー。あまり気を遣わずに飲めるのが良いポイント。でも美味しそうに見えるのは生酒なんですよね。POPに弱し。お店の戦略にハマってしまうのも一興です。美味でした！

新しい街・高輪ゲートウェイシティを日本の酒で盛り上げる！「混祭2025」🍶

銀座君嶋屋🍶雄町生酒飲み比べ🍶

酸味が際立っているため、辛口に感じます！
ほのかに甘い味わいもあります！