一歩己 （いぶき）

一歩己純米酒をいただきました。
フルーティな甘みながら、酸味のバランスも良く、ついつい杯が進む1杯でした。
今日飲んだ中では一番、花陽浴に近かったと思える飲み味で、思わずびっくりしました。
これも初めての銘柄でしたので、自分の見聞が広がる1杯となりました😋

純米吟醸　生
美味しい！
ピチピチフレッシュ、キレ良し爽やかフルーティ
飲みやすいお酒を訊かれたら、これ勧めるわ
飽きない飲みやすさって、大事。

@結

一歩己 mosaic 2026 (31)

mosaic シリーズは 福島県郡山市の銘酒 泉屋さんが福島県内蔵元さんとタイアップして発売されるオリジナル酒で 搾りたてのお酒を蔵元さんが 泉屋さんで手渡しして 販売されます
2026年冬のラストバッターは古殿町の豊国酒造さんの 『一歩己』 です
蔵がリニューアルして お味もさらに磨きがかかったと評判です
新しい蔵に1度行ってみたいです

さて 肝心の お酒🍶♡は ほんとに搾ったばかりの 産まれたてホヤホヤを 今日販売で 今日開栓です🥰 フルーティな香り 生酒のピチピチ感 お味は しっかりした 甘旨で 変な味の残りは全く無く 1本いけてしまう 味です (空けませんが、、、😂) とにかく 仕上がりが素晴らしい‼️
美味しい☺️

(福島県郡山市：銘酒 泉屋様)

一歩己 頒布会

一歩己いぶきうすにごり。
フレッシュで旨味と甘味と少しの苦味がよいバランス。
とても美味しい。
一升瓶なので、フレッシュな感じがどう変わって行くか楽しみです。

追記
一週間経ってもフレッシュさは変わらず。
風味も落ちず。

一歩己　純米うすにごり
久しぶりの一歩己です。うすにごりは初めてかと思って買いましたが、ここのレビュー見返したら以前も飲んでましたね。
甘うまピチピチでジューシーで美味い！東北の酒は美味いですが福島のお酒は好みの味が特に多い気がします。

程良い微発泡感でメロンのような甘さがありつつ、スッキリ&シャープな味わい。
バランスが丁度良く、料理を合わせやすい印象で、ついつい杯が進んでしまう。

備忘録

日本橋ふくしま館MIDETTE🍶３種飲み比べセット🍶
一歩己 純米無濾過生原酒

『一歩己 純米原酒』
草原の様な爽やかな香りとふくよかな米の香り。
炊いた米,メロン,新緑,菩提樹,杏仁豆腐,石灰,生クリーム。

爽やかな青っぽい口当たり。
ミネラル感ある綺麗な味わいながらしっかり米の旨味。
甘味は控えめで,酸味は爽やかな印象。
コクを与える苦味で甘いではなく,後半の爽やかさを演出。

フルーティというよりは,ハーブや新緑系の青っぽい爽やかさ。
米の旨味は中心で燗酒にしても映えそうな印象。
甘味や酸味はそこまで出張らず,上品な苦味が綺麗にまとめてくれている。

余韻にいる上品な苦味がやや長めの余韻を作る。

爽やかさと米の旨味とコクを持つ。