多賀治 （たかじ）

多賀治 純米吟醸 山田錦55 直汲みです。

雄町や朝日は何度か飲んだことあったけど、山田錦は初めて！

これ、岡山県産の山田錦みたい。
岡山って雄町推しの雰囲気があるので、山田錦の地酒ってどんな感じか期待しちゃう。
それでは、頂きます(*゜▽゜)_□

うわーッ！
めっちゃドライでジューシー！！
そして、無濾過生原酒のしっかりした旨みがドカーン。
芳醇ヘビー級。

山田錦のエレガントな雰囲気が、ほとんど無いゾ。
こんな山田錦の純米吟醸は初めて(゜▽゜*)
何だかとても面白い。
そして不思議と、次の一杯が欲しくなっちゃう！

これは、味付けの濃い料理や、肉料理に合わせても決して劣らないでしょう。
因みに僕は、お酒と向き合いたかったので、ナッツでしたが(^^;

少々荒々しくも、フレッシュでビリビリの素っぴん美人！
うん、美味しかったです。


ちょっと余談ですが…
新聞の小さなコラムに載ってた、吉田類さんのコメントにすごく共感したのです。

"不要不急の外出を控えてますが、酒場通いは『不要』ではありません。行きたいにきまってます。今は『不急』だと思って我慢してるのです。"

外飲みもそう、それ以外の全てについても『不要』なのか、立ち止まって考えるきっかけになりました(..)

裏多賀治　純米大吟醸　朝日　責め

年一の一品
酒屋さんのオススメで仕入れも少量との事で即購入！
口当たりまろやか吟醸香フワッと旨い！
榮光冨士系に似てるかな(^^)

裏多賀治　純米大吟醸朝日。

朝日を使った純米大吟醸の責め部分だけを詰めたお酒です。ひと口含むと思い掛けずシュワっとジューシーな飲み口^ ^ ちょっと驚きましたが、飲み進めると徐々にらしい感じに。甘味と旨味とちょい辛味とちょい苦味。それらがバランス良く飲みやすいところに落ち着いてきました。責めとは言っても純米大吟醸。特別重たい感じにはならず、むしろ軽めのボリューム感。いやいや、これも旨いですよー^ ^

3日目。
旨い。ジューシーな瑞々しさはかなり弱まりましたが、綺麗な水感があります。やや辛口でやや小振りな旨味なので、とてもスマートな印象。飲み応えという点では若干物足りないところもありますが、食事との相性は抜群^ ^ これはこれで良いお酒ではないかと思います。

5日目。
今日は軽くセメ…良く言えばライチを感じます。奥の方に、相変わらず小振りなんだけどコクのある旨味。キレは良く、苦味は感じません。もうちょい旨味が前に来てくれても、私は全然構いませんよ〜^^;

6日目。
スリムでシャープ。ドライな切れ味と透明感がずーっと健在です。やっぱり旨味は遠くにある感じですが^^; 口開けした日の2時間後から今日までほぼ酒質は変わることなく、優秀な食中酒という任務を全うして終わりました^ ^ この蔵のお酒は、食べながらずーっと飲んでいられる多賀治、イマドキなフルーティなら十八盛と、しっかりブランドが分けられているので迷うこともありません。ちなみに私は多賀治派です^ ^

魔王を買えた店で、せっかくなので多賀治を初めて購入。
スッキリ飲みやすく美味しかった。

多賀治 純米大吟醸朝日 直汲み 無濾過生原酒 720ml

税込価格:￥1650円

ものすごくコスパがいいお酒です。
フレッシュ、フルーティーさ全面の美味しさ。そして、朝日米はポテンシャルが高いですね。

多賀治（たかじ） 純米雄町 無濾過生原酒
この雄町は軽快だけど厚みもある。酸度2.0/日本酒度+5.5。以前、ここの山田錦・純米吟醸をレビューしたが、美味いのはそれとして上質な造りや風味が印象的だった。今回のもその流れで、派手なところはないが飲んでいてその質感が心地よい。一口飲んだ後、しばらく余韻に浸っていられる。

今回も季節・園芸ネタです。ギボウシやクレマティスの新芽が噴いてきた。苗から3年目のクリスマスローズがそこそこ花を咲かせるようになった。地植えにしてみたいが、家内と狭い庭のスペース争奪戦に勝てず、日当たり等その時々のベターなポジションを彷徨っている。まだ鉢植えの方が融通が利いていいかも。
1800ml　2,970円 (税込)　

多賀治 純米大吟醸朝日 無濾過生原酒 限定直汲み (¥1500+税)
精米歩合50%、アルコール16度

初多賀治！開栓注意札がわくわくしますね～、、、でもポンっはありませんでした━笑

香り:生な干し葡萄系。甘さはなく、渋みだけが香るような感じで、やや熟成感あり。好みではないですね～

味わい:入りはサラッと酸が効いている。甘さは抑えられていて、こってり感なくすっきりとしたすっぱさ。後味は水のように消え、ほのかな苦みが心地よい。
熟成香と酸味で終わる、ただそれだけ。飲み易いが、香りが邪魔していて一体感がない。

二日目。この香りでは飲むのは厳しい。香りが良かったら全然評価上がります。

雄町を使った日本酒美味しいですね

多賀治（たかじ） 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 直汲み　
2018BY、開栓注意のラベルの元、シュッと言う音と共にリンゴかパイナップルの様な香りが瓶の口元に開く。
含むと　香りに乗って五味がバランスよく　口中に一体になって広がる。
「美味い」にも色々ある。シンプルに美味いと感じる酒と、上質な造りと味わいを感じて美味いと思う酒と。・・・理屈っぽいようで　この年の瀬に何？、（笑）だが、これは後者です。
山田錦は言わずと知れた代表的な酒米だが、本場は兵庫産、現役当時　コンバインの稲刈試験で山田錦を刈りに行くのは兵庫でした（目的は長稈品種対応のオプション部品の確認）。
で（^_^;）、今回は岡山県産の山田錦です、雄町の地元酒蔵で山田錦？と思ったが　これが実に良い。隣県なのでさもありなん、か、酵母・造り他　色々あるだろうけど、多分、今までで一番の山田錦です。
1800ml 3,520円 (税込)　☆4.5+α

多賀治　無濾過加水火入れ　

ラベルに惹かれて購入
さらっとした飲み口の多少強い苦味がちょっと気になります。
加水とありますが多少、度数強めに感じてしまう
なかなか見ないブレンド品美味しく頂きます

追加
2日目以降は、角が取れてまろやかになり別格に変化旨し！