水鳥記 （みずとりき）

水鳥記　裏隠し酒

(2020年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)

12/27 GO TO滑り込みで気仙沼に行った時に購入
お正月にみんなで飲んですぐに無くなりました。
甘さ、旨さが強く、クセなく飲みやすかったです。
税込み2547円とコスパが良い

水鳥記 裏隠し酒 2 蔵の華/山田錦 1800ml 【限定酒】
大船渡へGOTOした際の帰り道、
気仙沼の酒屋さんにて店主にオススメされ、
気仙沼の地酒という事でお連れした1本。
ブレンドされた裏酒、との事で頂いてみたが
クセの無い万人受けする感じ？
美味しい事は美味しいのだが、
あまり特徴の無いモノになってしまっているのが残念。
ツマミはモツ煮！

水鳥記　純米吟醸　愛山

(2018年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)

水鳥記　特別純米　直汲み　生原酒
港町気仙沼にあって魚のみならず色々な食事と相性の良いバランス感。冷やもいいが少しだけぬるめにしても香りが立ちこのお酒の特徴が楽しめます。

肉と日本酒⑨

開けた時は華やかな香りと謎のモワッとした風味が並行していましたが、次の日以降はそれがマッチングして美味くまとまっていました。

水鳥記　特別純米　夏酒

飲み過ぎ。
記憶にございません。

純米大吟醸　蔵の華
ややとろみがあってアタックというかベースは甘め。
ただ温度変化で味わいが異なるお酒。
冷蔵庫から出した直後は後味のキレが立って辛口な印象になるけど、温度が上がるにしたがい、アタックのトロミと甘みの印象が強くなり、ちょっともたれる感じ。
なるほど、このサイトの評価も甘辛分かれている訳だ。
私も昨日は甘くてやや重ためと思ったのに、良く冷えてる今日は辛口かもと思う。
どちらにしても余韻に重さというかコクはある。
開栓から日が経つと後味のキレがたつのかも。

↓確かに！
【商品説明】酒造好適米蔵の華を44％の高精米で醸した純米大吟醸です。　上品で瑞々しいフルーティな香り、豊かでまろやかなコクと、さわやかなキレのバランスにこだわった限定酒です。

水鳥記　特別純米　山田錦うすにごり

頂きものです。初めての銘柄になります。

う～ん…　香り感じず、甘みも少ない。アルコールが後からガツンと来る。
うすにごりなので、味わいはあるのだけど。
これまで飲んだ山田錦では異色の一本。