山の井 （やまのい）

福島３番手は山の井 白 おりがらみ生

爽やかな青リンゴのような上立ち香
柔らかで軽い口当たりから柑橘系のフレッシュな酸味

オリを混ぜるとコクと優しい苦味が加わり温度が上がって来ると白桃のようなフルーティーな甘味が増してくる

雪冷えよりも花冷えくらいが調度いい

会津酒造(株)(福島県 南会津郡 南会津町) 山の井 ４０ うすにごり 生 夢の香
精米歩合：― アル度：１４度 酒度：― 酸度：―　米：夢の香１００％　お店の頒布会用の特注品です。
1/17(火)感想、甘い酸味の香りが期待を大きくする。味は程よく甘く、かなり酸っぱく、苦みなく、フレッシュ。おいしいが、ちょっと私には弱い。２日目に期待。
２日目、雰囲気は変わらず、フレッシュだが軽すぎる。酸味は減って、普通ぽかった。

KANPAI🥂to MEET🍖

酒屋さんの頒布会で購入して、おせち料理と併せて頂きました！開封してすぐはかなり酸を感じましたが、２日後は、かなり美味しいお酒でした！嫁さんは水のような飲みやすいお酒とのコメントです！

そろそろラストですね。今日は福島でも会津地方を楽しんでみました。最後に奥会津の山の井です。確かに軽快な酸味、そしてわずかな苦味、甘味は舌で感じるのではなく、鼻に抜けるくらいの仄かなもの。そんな酒と豚の角煮か？　でも、旨いんですよ。ひいき目でしょうか。さすが福島の食　です。

山の井 60 おりがらみ生

含むと柑橘系の香りと酸味
ピリピリシュワシュワ
滓の旨味に甘味でウマウマ

最初見た時、山の井白かと思いましたが米は夢の香で違うお酒
でもそこは安定の山の井さん、美味しいお酒です

こちらと前回投稿したお酒は、友人と3人合同でやってる頒布酒
1升瓶2本届くので各々空瓶持ち寄って分け分け
集まった当日は他に持ってきた1升瓶2本と計4本並べて飲みまくり(´∀｀=)

3枚目はコスモスに山の井、江戸開城に吉田蔵が入ってますb

備忘録として

山の井　まさるや別注　うすにごり生

純米大吟醸クラスなので、美味いのは確か。
甘さはさほど無く、とてもシルキーな口当たり。
香りは青リンゴに少しカルピス。
酸味も穏やかでスルスル入ってくる。
個人的にはもう少し癖強いと好きな感じ。

まさるや別注 山の井40 うすにごり生

うすにごり生酒　山の井　白

会津酒造の山の井シリーズ新酒第1弾。五百万石を敷地内の地下60ｍから汲み上げた超軟水の井戸水で醸した南会津の銘品です。

久々の家飲み用に熱燗を。と思って酒屋に寄ったのに生酒を買ってしまいました。まったくの優柔不断です。

飲み口スッキリでガス感あり。甘すぎず少しの苦味でキレも良いです。山の井のテーマである「やわらかく・きれいで・飲みやすい」どおりのうまさ。

新酒生酒ラッシュ。それでも次は熱燗かな。寒さが肌身に染み入るので。

山の井　黒　天の川

5種類の違う酒米の純米酒をブレンドしたそうです。
梨や林檎のような控えめの香りから口に含むとけっこう力強さがありました。
最後はスーッとした余韻で消えていきました。