山の井 （やまのい）

山の井　白
おりがらみ生
2025年12月6日購入

山の井　白　おりがらみ生
リピートのこちら

スッキリとした甘旨さ
ピリリとした酸味と少しとがった苦味がキレ良く和食に寄り添う

山の井 プロトタイプ 宗太のハンプ会

フレッシュさと、新酒の青い苦味で飲みやすい食中酒

山の井 純米大吟醸 あさひ50 生


私の中で悩ましい1本です。

酒店等は雪冷えなどの冷やした状態をお勧めされております。

ですが、温めたものの方が美味しく感じたので悩ましい。


さて、レビューです。

冷やした状態で飲むと
薫りほんのりフルーティー
透明感のある感じ
甘さ強め
苦味少しあり
お米の薫りほんのり
セメアル感あり

しっかり冷やして飲むと良いらしいが、お米の旨味みたいなものを感じたのでぬる燗～上燗にしてみたところ、こっちの方が料理には合うのかな？と。
香りのアル感はやはり雪冷えより強く感じますが少し味の濃い和食と合わせると甘さがマイルドに感じたせいか個人的にいいな～と思いました。
角が取れつつ甘味が柔らかく残り、優しくなった気がします。

探索心をくすぐられた1本🍶

どなたかと試して感想を言い合いたいです(笑)

追記　二晩ほど寝かせたところ、飲んだ後の余韻の香りにアプリコットらしきものが顔を出してきました🙆


3.9～4.2

原料米: 朝日
精米歩合 : 50%
日本酒度　:　-9
酸度　:　1.4
アルコール : 15%
産地　:　福島県　会津酒造

備忘録として

山の井　白　おりがらみ　生

2年前も飲んでいたが、今年の方が美味しく感じた？

甘旨トロ渋って感じ。おりがらみがいい感じ。

これからの時期、にごり系が楽しみだ！

おりがらみ に惹かれて購入です。辛口ドライカルピスソーダという感じでうまいんです。肉料理に合いますね。

りんご
甘さ控え目
ガス感控え目
さくらんぼ
苦味渋みが主張
見た目に反しドライ
豚汁に合います

1980

TOKIA 20周年記念 日本酒イベント(東京ビル TOKIA) 🍶
東京駅前のTOKIAで、人気蔵元が集う華やかな日本酒ナイトイベント。

山の井　黒　天の川

郡山市は泉谷酒店さんで購入。
これってラベルには何にも書いてませんが、精米歩合の違う複数のお酒をブレンドしたやつなんですよね。
最初に感じたのは苦味を効かせてるなでしたが、杯を進めるうちに気にならなくなりました。
全体的にスムーズで最後のピリ感がフックかな。

福島の酒にハズレなし。
※一部例外あり