山の井 （やまのい）

山の井 あやめ

品の良さを感じ逸品。
むっ……と出会ったあと、
感覚をも少しシャンとさせないと…と思わせるお酒。

杯を重ねると、だんだん慣れてきて、
親しみやすいところもあるじゃん、って。

全体的には辛口ということになるのでしょうが、
甘、酸、渋、苦、円満で、佳き。

SAKETIMEを投稿してますと、
間髪を容れずに、いいね1ゲット、してくださる方がいて、いつも嬉しいです。
で、その方のレビューをつらつら拝見するのですが、
あ、今ここで、この方の最近のレビューのお酒が飲めるじゃん、ってなりまして、
初の山の井でした。
杜氏さん、東農大の方なのですね。

防長酒からの会津ざけとなり、
我ながら、Oh…となりましたが、気にしない。

まだ木曜日だけど、東京豊洲シナトラさま

2025.7.19
今年の84本目は千歳の酒屋で購入した福島県の地酒　山の井（会津酒造）。
今回の銘柄は、数年ぶりの復活という｢あやめ｣　私はお初となりますので、飲むのが楽しみです
杜氏は同窓の東京農大ということなので、今後も美味しく飲むことを通じて応援したいと思います！
■感想
穏やかなメロン系の吟醸香　柔らかさと上品さを感じる口当たり　全体的な印象としては繊細さとつややかさを感じる味わい　まろやかな甘み　繊細な酸　後味の苦味　これらの調和が適度な辛口となってスッキリとした余韻を覚える逸品　善き善き
■参考
銘　柄　山の井あやめ
原　料　南会津産福乃香50%
規　格　四合瓶1,980円
杜　氏　渡部景大（東京農大卒）

山の井

山の井55純米吟醸会津産山田錦　渡辺宗太商店別注

頒布会のお酒です。
正直冩樂目当てで申し込んだんですが…これ相当ウマいです。
流行り系とはちょっと違って地味は地味ですが、食事にそっと寄り添うお酒。可愛い彼女というよりは良き妻という感じ？

山の井　白

冷酒で
マスカットのようなフレッシュな香り
軟水仕込みのスムーズな口当たり
優しく広がるジューシーな甘み
後味はさっぱり
説明で書いてた鰹のタタキと相性抜群でした

山の井 細氷 CSW限定酒
CRAFT SAKE WEEKにて
細氷ってダイヤモンドダストの事で
蔵のある場所では冬場は-20度になるそうですよ
軽やかでほのかに辛みも感じる
大変綺麗なお酒でした

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ジューシー、気の抜けたレモンっぽいフルーティーさ

@結

備忘録として

山の井　まさるや別注　無濾過生

1口目でガッカリ。純米大吟醸クラスのはずだが、薄すぎて水っぽい。香りや甘さは薄くて、酸味もあるけど心地よくない。
もう山の井は飲まない！

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