互 （ご）

互 2022 S

含むとおーって声が出る辛口なお酒
Gに続いて米感有り
後味も辛口強め
総合的に食中酒向け

裏ラベルからは国産米とだけ…
酒屋情報では酒米は美山、ひとごこち、金紋、山恵、しらかばとのこと。
いやー長野スペシャルなお米達ですね

しばらく寝かせれば開きそうなお酒でしたが、友人が欲しいと言うので残酒をあげたから分からず

#今日はコメダでモーニング

シュワシュワ　プラス　米の旨味

互 2022 G

含むと爽やかな酸味
米感あるのに中盤旨味が中抜け感
後味はほんのり辛口感
食中酒ですかねー

燗が合うのかなーとレンチン
おっいい感じの米の香り
含むと最初は炊いた米感
そこからすぐ酸味効くー
冷酒よりぬる燗ぐらいが好みでした

今日のアテはヤマサのひと口ネギ生姜のはんぺん
このひと口シリーズはアテに食べやすくて個人的に大好きなんです(*´∀｀*)

互　純米吟醸生原酒　夏の青春
お米はひとごこちを使っています。

味わいは、甘酸っぱい柑橘系ですが、
甘味とやや強めの酸味で好バランスです。
度数14度なので直ぐに無くなるヤツ！

2022.05 信州地酒頒布会2022GOLDCURSE「互」

長野県 沓掛酒造さんの純米吟醸 生原酒 抑え C酵母「互」

浩之さん渾身の作と聞いております😊

長野県上田産ひとごごち100% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )

薄っすらと華やかな香り。
チリチリとした酸味、余韻に、ビター酸味
青リンゴ全開の吟醸香。

あ〜スッキリしていて飲みやすいですねぇ。
抑えめな甘味、雑味なくクリア、キリッとした余韻。
一口飲むたびに国道18号線が浮かびます🙌
美味しいです🤤

そして酒屋さんから長野C酵母ときいていたのでスープカリーにしてみましたけどペアリングバッチリ✌️

地元酒屋さんの新規取り扱い、互。気になったので購入しました、美味しいです。香りは淡いメロン、口に含むと舌にやや重く乗って甘味を感じ、最後に苦味がありつつキレました。互、また購入したいです

『信州秘密の頒布会』
#3「互」

甘さ控えめのスッキリタイプでした。
単体で飲むのは物足りない食中酒の印象。

(´ε｀ )♥でした。

互/純米吟醸/夏の青春

互　

信州地酒頒布会の5月分。
上田の沓掛酒造。

いつかまた皆で「杯を酌み交わす」ことが出来る日を願い醸しました

との沓掛浩之杜氏からのメッセージが印象的な裏ラベルです。

そういえば、マイバースデーな今日。
家族と誕生日が近いので、週末にまとめてお祝いが通例となっちゃってます^_^
いざいざ、ひっそりと実飲です。

穏やかで控えめな入り。
オシャンティーな辛口♪
最近飲んだ中では、大洋盛に系統が似てます。
温度帯が常温に近づくと、後味の甘みをより感じます。抹茶飲んだ時の苦味からの甘みみたいな。

そして、お約束の燗。
うまい！断然こっちが好みです。
旨酸が立って、味が重層的になります。
辛口酒の燗上がり〜。

全体的にあっさり。好みとは少し路線が違いましたが、しっかりとした造りであるのは間違いないです。
秋刀魚や紅鮭の筋子と合わせましたが、良かったです。

上田って、一体いくつの酒蔵があるのかな。旅したい欲望にかられまくりです。