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金升のクチコミ・評価

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    3.5

    VintageSakeArt2023冬❄️赤煉瓦酒造工場🧱

    2023年12月2日

  • ひかがみ

    ひかがみ

    23年7月15日
    ラベルがかっこよ

    2023年11月24日

  • えあ

    えあ

    3.5

    金升酒造の蟷螂生(カマキリショウズ)というお酒です。
    近所の地酒専門店でオススメされたものなのですが、とても口当たりよく飲みやすいお酒です。
    油断してるとすぐに無くなってしまいそうで怖いです。

    詳細は
    https://www.kanemasu-sake.co.jp/
    ここで確認してください。
    呑み切り純米というものだそうです。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2023年5月14日

  • masatosake

    masatosake

    3.5

    金升 碧ラベル 普通酒  金升酒造
    原料米 五百万石 新潟県産米 アルコール15%
    新潟74蔵目のお酒。
    ふわっと穀物感を感じる上立ち香があり色味ほぼなく、柔らかな口当たりで昔ながらの甘さがあり、味わいの強さは淡麗から中庸、米感ある旨味があり、苦味あって後口はアル感ありのやや辛口。
    アテ次第で伸びしろを感じるお酒。魚に合いますね、焼いた魚や塩辛いアテが合いそうな渋めなお酒 #note69

    2022年10月10日

  • スーパーハッチ

    スーパーハッチ

    3.5

    ■ひやおろし 純米大吟醸 宝づくし
    (オレンジのラベル)

    すっきりとして飲みやすく、香りよりも味わいの酒。
    熟成酒のような甘味もあり、美味しく頂きました。
    ギンギンに冷やして飲むお酒としては素晴らしいです。

    甘口で飲みやすいので男女問わず、
    お酒が苦手な人でもおちょこ一口ならいいかもです。

    辛口が好きな人にはほんの少し物足りないですが
    その代わりの旨味を感じられるので万人受けする
    ちょっとリッチな気分を味わいながら飲めるお酒です。

    私は辛口が好きですがこの酒はかなり美味しく頂きました。

    当然、僕の大好きな寿司にも合わせられますが、
    焼き魚や焼き鳥にも合わせられるので凄いいい酒です。

    甘味と旨味を感じながら飲む酒なので
    ワイングラスで飲むとめちゃくちゃ気分よく飲めます。

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2022年10月5日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    3.0

    名酒センター御茶ノ水店5周年感謝祭🍶

    2022年7月18日

  • にこ

    にこ

    3.0

    新潟県のお酒。氷温熟成1年もの。すごく角がとれてまろやかー。本来ならジューシーでフルーティだっような味わい。香りも穏やかー。美味しい。秋の夜にしみじみ飲むにはいいなぁ。でも今は梅雨明けで暑い毎日。ちょっと時期外れかな。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 古酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2022年6月29日

  • スタープラチナ

    スタープラチナ

    3.5

    新潟県の地元のお酒を買ってきました。

    2022年4月6日

  • wajoryoshu

    wajoryoshu

    3.5

    金升 蔵出し原酒 純米吟醸 宝づくし 越淡麗55%
    原酒だけありガツンとくる濃醇辛口で、コメ旨あり、キレよし。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 越淡麗

    酒の種類 原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2022年2月5日

  • 超シェルパ糊

    超シェルパ糊

    3.5

    割と新潟系の淡麗辛口酒は燗酒が合いやすいと思っております。
    こちらも例外ではなく冷酒より燗酒の方が美味しいタイプでした。

    さて、昨日のレビューに出てきたジャックダニエルのロックグラス、これは多分燗酒には向いてません。
    では何を使うかと言うと極めて残念な感じではありますが、平たく言うと"空き缶"を使用しております。
    実はこちら1度だけ投稿した写真に写っているのですが覚えている方はいますでしょうか?
    2020年8月30日レビュー。
    バズり待ち酒シリーズ第11趣。
    "燗の扉"コンテスト2020。
    熊澤。
    4枚目の写真(当レビューで再度4枚目にUPします)。
    https://www.saketime.jp/reviews/117010/

    今回はこちら"空き缶"のメリットデメリットを紹介しますね。

    メリット。
    ・地球にやさしい(リサイクル的な意味で)。
    ・雑には扱わないけど雑に扱ってもいい。
    ・素材がアルミなだけに熱伝導性が良く湯煎に向いている。
    ・上のフチを持てばそこまで熱くない。
    ・落としても割れない。
    ・分量がちょうど1合。

    デメリット。
    ・貧乏くさい。
    ・スワリング非対応。
    ・スポンジで洗う際に内側のフチで指を切りそうになる。
    ・冷めるのも早い。
    ・思い入れはまぁ、特にない(気に入ってはいる)。

    とまぁ何となく想定内のメリットデメリットですね。
    因みに燗酒は100%湯煎派でして、手順としては片手鍋に底から3cm程度まで水を入れ沸騰させます。
    沸騰したらIHのスイッチをOFFにし、酒の入った"空き缶"をINします。
    この時湯煎前の"空き缶"内に常温酒が入っていれば3分で大体50~55度、冷酒が入っていれば40~45度まで温まるので足りなければもう1~2分程度湯煎すれば飛び切り燗付近まで温度が上がります。

    と言う事で以上"空き缶"の紹介でして以下酒の感想。
    ・割と軽め。
    ・米の旨味アリ。
    ・辛め。
    ・スッキリはせず後に残る。
    ・アルコール感あり。

    常温。
    旨味が目立つ。

    56度の飛び切り燗→37度の人肌燗まで燗冷まし。
    55~44度ぐらいまではバランスよく旨味と甘味が増しつつ主張し過ぎない辛さを感じられました。
    ただ、38度まで下がると今度は逆に雑味っぽい何かを感じました。
    よって、冷酒も捨てがたいのですがオススメは常温か、50度前後の燗酒ですかね。

    新潟県新潟市南区はウオロク白根大通店を訪問して購入(720mL税別760円)。

    #カシス味ノンシュ"器"ーコンテスト
    #バズり待ち酒シリーズ第30趣
    #フツウシュノススメ

    特定名称 普通酒

    2021年2月8日

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金升の酒蔵情報

名称 金升酒造
酒蔵
イラスト
金升の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 初花 金升 AWANAMA
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 新潟県新発田市豊町1丁目9−30
地図