ポンシュケさん(2021年6月8日)の日本酒「互」レビュー

互　

信州地酒頒布会の5月分。
上田の沓掛酒造。

いつかまた皆で「杯を酌み交わす」ことが出来る日を願い醸しました

との沓掛浩之杜氏からのメッセージが印象的な裏ラベルです。

そういえば、マイバースデーな今日。
家族と誕生日が近いので、週末にまとめてお祝いが通例となっちゃってます^_^
いざいざ、ひっそりと実飲です。

穏やかで控えめな入り。
オシャンティーな辛口♪
最近飲んだ中では、大洋盛に系統が似てます。
温度帯が常温に近づくと、後味の甘みをより感じます。抹茶飲んだ時の苦味からの甘みみたいな。

そして、お約束の燗。
うまい！断然こっちが好みです。
旨酸が立って、味が重層的になります。
辛口酒の燗上がり〜。

全体的にあっさり。好みとは少し路線が違いましたが、しっかりとした造りであるのは間違いないです。
秋刀魚や紅鮭の筋子と合わせましたが、良かったです。

上田って、一体いくつの酒蔵があるのかな。旅したい欲望にかられまくりです。