互 （ご）

家飲み長野酒③
互 隠し球 純米吟醸生
直汲みだけどガスほぼなし、互特有のビター感あり

長野は綺麗な甘みで、バランス良いタイプが多くて、ついつい飲みすぎちゃう✨

長野県 沓掛酒造さんの純米吟醸 秋上がり 抑え「互」

長野県上田産ひとごごち100% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )
すぅっと香るアルコール。
カッとくる辛口な酸味。
ズバッとくるビターな吟醸香。
甘口な連想でしたが、以外と武骨ドッシリ辛口のキレのよいお酒(^^)
食前よりかは食中にダラダラ呑めるバランスだと思います。
今夜のアテにはもってこいですね。
甘めのお酒も好きですが、最近こういうお酒好きなんですよなぁ〜

しっかりした味

20190615

定番 純米吟醸。甘さは控えめだけど、渋みがいいバランスで効いてて良。少しドライに感じるのが「ひとごこち」らしさなのかな。15度,-1,55％

互 純米吟醸 直汲み 隠し球。

ネーミングにくすぐられて気になっていた一本^^; 今年は手に入れることが出来ました。

あまり香りません。んー、何というか…フツーですね^^; 甘味、辛味に振れることなく中庸なバランス。その中に感じ取れる味のニュアンスにも特徴的なところが無いです。このままだと、とても地味なお酒で終わってしまいそうですが、とりあえず変化に期待します^^;

3日目。
旨味がはっきりと強くなりました。ふっくらした米の…と言うよりは何かシリアルっぽい穀物感のある旨味です。使用されている山恵錦は長野県期待の新品種らしいですが、この旨味が米の特徴だとするなら、コクのある味を出していくタイプの酒米ですね。そんな旨味を噛みしめていると後半に辛味がやって来ます。あとほんの少しの酸。全体的にはやや辛口のお酒という印象。口開けよりもずっと好印象です^ ^

4日目。
昨日がピークだったかな。特に大きく崩れるワケではなくスイスイ飲めてしまうんですが、それでも比べるとややダレた感じというか、無駄な雑味を感じる瞬間があります。全体を通して決して悪いお酒ではないんですが、グッと来ることもなく終わってしまった印象。この印象は互という銘柄のものなのか、山恵錦という酒米のものなのか…また別のをやってみないとわからないですね^^;

互の山惠錦を使ったお酒です。
山惠錦は今長野で力を入れている酒米。
味わいも至ってシンプルで飲み手を選ばないでしょう。

純米吟醸 抑え ひやおろし
＊去年飲んだ時の感想です

銀座の長野県のアンテナショップで購入しました

口に含んだ時の華やかな香りと
心地よい甘さが良いですね

ここのお酒は初めて飲んだのですが
すっきりし過ぎずかなり好みの味でした

次はオーソドックスな[定番]を飲んでみようと思います

最近やっと気が付きました
ひとごこちは個人的に得意ではないようです
出来はとても良いので他の米でリベンジ

互 純米吟醸 うすにごり 生 中継ぎ
シュワっとガスあり、米の旨味十分、最後はウイスキーのような苦味とスモーキーな香りでけっこう個性的。
長野は甘口で上品というイメージだけど、これは異端児！笑。美味かったです！

クセがすごい！！！口に含んだ瞬間パッションフルーツというかマンゴーというか南国系のフルーツの香りが広がる！

「ご」の「先発」です。長野は上田の酒。
地元米で醸した新酒のあらばしりです。

清々しい呑み口はざらっとしながらもオイリー。
マンゴーのような甘みがストレートです。
渋みと酸のアクセントが効いて、じゅわっと緩やかに退けます。

うん、これは魚には合わないな。
むしろ、焼肉の脂と相性いいかもね。

お初です。
これはかなり美味い！
軽く甘く、軽く旨味の「軽く」が絶妙。
裏ラベルにはもろみ日数やら全部公開もすごい。

互 中継ぎ 純米吟醸 うすにごり

最後にウイスキーのような香りでしっかり旨口。

これは初めて飲みましたが、凄いですね。甘いんだけど、酸味が強くてウイスキーみたいな味がします。熟成してないのに、この味わいを出せるのは驚きです。

互 ゴ 長野の地酒。純米吟醸薄濁り。最近できた新ブランド？らしく、初のチャレンジ、
米の旨味が程よく、飲みやすい。