やまウ（佐藤卯兵衛） （やまう　さとううへえ）

新政酒造 佐藤卯兵衛
以前に飲んだものの記録用。

去年の秋田出張時の酒屋巡りで、頂いたやまうです。
古すぎるので持っていって良いよと。。

当代社長が入社する前のものなので、現行の新政とは別物と考えた方が良さそうです。

酒屋のおじいさんは、『俺が現社長に酒の作り方を教えた』と言っていましたが、怪しいので話半分で聞いていました。

熟成されているので当時の味とは恐らく違うのでしょうが、
香りはそれほどなく、酸味も強めですが、味に深みが出ています。
一昔前の日本酒を飲んでいる感じでした。

佐藤卯兵衛　生酛純米
新政酒造株式会社

【👹秋田に全然飽き足らん👹】イベント🎉🎉🎉

お店では飲んだことありますが、
初めて買ってみました🎉

秋田県限定とはいえ、簡単に買えないと
思っていましたが意外に買えた…。

まぁお値段もそこそこですし、他のお酒も
気になるんでしょう😅



開栓直後は吟醸香がありましたが
その後は微妙な香り。

でも含むと新政らしい甘酸を感じます。

COLORSとの違いは酸味が穏やか😁

酒こまちを25％まで磨いて理想のお酒を
作ろうとする気持ちは感じられます👍

バランスの取れたお酒🎊
製造から一年間出荷を控ていただけあって
COLORSよりはまとまりを感じます😁

あと、精米歩合が25％なため比べるお酒が
無いのですがスッと切れて杯が進む
ヤバいお酒です🍶

当然ですけどね😅😅😅

うーん、茅舎のJDGも旨かったけど
卯兵衛も旨い。

本当に秋田限定を信じるならイベント的には
卯兵衛ですかね😆どちらも美味い♥️
（自分の記憶では卯兵衛は秋田県内限定と思って
　おりました。たぶん意見言えるのはsagiさんしか
　いないと思いますが、コメ待ってます🙏）


明日はネタがありません…。

新政 佐藤卯兵衛 生酛純米

美郷錦の佐藤卯兵衛？！
とりあえず一口、ん！？
さっぱりした新政！！！
もう少し寝かせるべきだったかな？？
ヴィリジアンとはまた全然違う味

備忘錄

秋田市限定販売酒🍶
甘ったるくなく、すごく良い日本酒‼️
月一仕事で必ず2本購入、
新政の中で1番好きです‼️

新政酒造 新政 佐藤卯兵衛 生酛純米　4.2
とろっとした口当たりで甘旨強し。上品な甘みと少しの苦味で切れます。
12/4　永楽食堂①　新政3種１

新政酒造 新政 佐藤卯兵衛 生酛純米

うへぇ？詐欺ですかぁ？

こんなレアなお酒が突然届いたら誰でも詐欺やと思いますよね…
でもちゃんと本名（偽名？）も名乗ってるし。
秋田からの便をミニーはどう思ってるんだろうか…

「なんか秋田から届いてたよ？」

んなわけあるかいW(`0`)W
秋田の知り合いとか詐欺氏しか知らんわい！！

まあでも北海道からも届いてるしね笑

詐欺に言うときます。
いや、先に言うときます！！
コレは新政史上いちゃん美味いヽ(*´∀｀)ノ

昔のS-typeにミルキーなお米感をプラスしたような～♪
雑味のないクリアなRのような～♪
６号生酛で造った完成系のような～♪

まあまあなガスからちゃんと濃ゆい甘酸と乳酸チックなお米がやって来て何の雑味もなくキレる。。
もうちょい最後米の余韻あればパーフェクトでしょうが余裕で満点です✨

何やろ。
なんか炊き込みご飯食べたときみたいな安心感ε-(´∀｀*)
濃すぎることもなく薄くもなく適度な旨さ！！

こんなにストレスなくガブガブ呑めるお酒はやっぱ素晴らしいですよ❤
佐藤さんこんなん造れんねやったら…
何故にペラッペラを求める？
MOTTAINAI( ･᷄д･᷅ )

って15度の原酒で30%磨きなん⁉️
スペックヤヴァ過ぎるやん。
敢えて実力隠してんの？

能ある鷹は爪を隠すってか。

せっかく生酛感を感じたので最大限の期待感を持ってKANします❤

よっしゃ━━━━YamaWoohoo!(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎
炊きたてのお米の香り㋖㋟〰(☉∀☉)

うんまい
うんま
うん
ま

ヒエヒエで呑むかアツアツで呑むか非常に悩ましいですね…
どっちも旨すぎて(º﹃º`)

いやぁ、佐藤さん。
フツーにこんなん造ってよ。

なんで生酛６号に拘ってんの？
とか野暮なこと言わせんな━━━━！！

まあもうこんな限定酒に出会うことはないやろうけどさぁ┐(´-ε-｀)┌

ってそんなことないか━━━━！

俺には詐欺がいる！
秋田には詐欺がいる！
この世界には詐欺が要る！？

ところでなんでsagiさんなのでしょうか…(´･ω･`)？

実は本名は…刃霧要なのでは？

あっ、それやったらhagiさんか笑

#wabisabi
#hagisagi
#oihagi

新政　佐藤卯兵衛　生酛純米

人気の酒蔵なのに値段が高いせいか酒屋に行くとほぼ毎回見かけるので買ってみた。

第一印象はこれが日本酒？ってくらいの軽さと味わい。
奥深さはそこまで感じられなかったが口当たりはとても優しい。
軽快でスルスル呑めてしまうが、良くも悪くもクセがない。