やまウ(佐藤卯兵衛) (やまう さとううへえ)

酒蔵サイトへ

秋田 / 新政酒造

3.70

レビュー数: 45

やまウ(佐藤卯兵衛)のクチコミ・評価

  • akim

    akim

    4.0

    新政 佐藤卯兵衛 生酛純米 4.1
    生酛らしい酸味と軽いきれいな甘み。一年熟成とは思えないフレッシュさ。いいですね。 12/2 秋田駅「あきたくらす」にて

    原料米 美郷錦

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2018年12月15日

  • 金欠学生

    金欠学生

    5.0

    新政酒造 佐藤卯兵衛
    秋田に訪れた際に酒店でお勧めされ購入。

    後ほど調べてみると学生に譲っていただけたのが奇跡なほどなかなか出会えないお酒のようで。

    立ち香は非常に果実感があります。
    口に含んだ瞬間、発泡感と心地よい酸味。
    時間を経て甘みや少しの苦味が訪れ複雑に、連続的に味が変化していきます。
    そして最後はキレて、もう一度その感動を口に含みたくなる気持ちいい余韻が残ります。

    開封後日にちを置いて飲むと渋みがやや増し、こちらもまた美味しいです。

    このお酒ばかりは飲まないとうまく伝えられないです、、。
    新政酒造さんの種々のお酒の良さが刻々変化して訪れる、まるで一つの物語を読んでいるようなお酒です、、、。

    次はいつ飲めるのか待ち遠しいです。

    2018年12月3日

  • おみち

    おみち

    5.0

    佐藤卯兵衛 NARISAWA version。
    里山キュイジーヌと一緒に。お味は緊張しすぎて、よく覚えてません。無念。

    2018年11月12日

  • ぽん太

    ぽん太

    5.0

    手に入りにくい。つい贔屓目に見るのも仕方ない。
    しかし美味しい。
    「生酛純米」の評価だけど、実質は純米大吟醸。精米歩合40%だから。
    原酒で15%。
    酒米、蔵、水、酵母全て秋田。ドメーヌ化というやつです。
    甘さはしっかり。でもクエン酸系の酸味があってボリュームがある。
    それでいて締まる後口。
    巧みなブランディングは「伊達じゃない」。
    そう思わざるを得ない秀逸な一本でした。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 改良信交

    酒の種類 無濾過 原酒 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2018年9月11日

  • Tokiwaya

    Tokiwaya

    4.5

    新政 やまウ 佐藤卵兵衛

    香りと旨さのバランスが非常に高度に構成されていて、芸術作品を楽しんでいる??とでも言うのでしょうか、何とも不思議で感動的な時間を過ごせました。

    ちなみに、感動しすぎてラベル撮影忘れてました、すいません…

    原料米 秋田県産 あきた酒こまち 100%
    精米歩合 35%
    アルコール分 15度 (原酒)
    6号酵母

    特定名称 純米

    原料米 あきた酒こまち

    酒の種類 原酒 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2018年3月18日

  • Sanko

    Sanko

    4.5

    2018年1月開栓。
    新政『やまウ 佐藤卯兵衛』生酛純米です。
    やっぱり、うンまいなぁー。「ふゎぁー」と声が出ます。
    ジュワーっていう感じで酸味、とろっと甘味が一瞬きて、すぐにサーッと引いていきます。いやはや。
    もっと上手いこと言いたいのですが、既に空っぽな訳です。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 あきた酒こまち

    酒の種類 原酒 生もと

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2018年2月2日

  • かおたん吉

    かおたん吉

    5.0

    これまたすごいのをいただいちゃいました。
    日本酒のすべての要素がつまっていて、それでいて香がとても強い。なのにトータルバランスが素晴らしくて、いつまでも飲んでいたい気分でうっとりしました(´ー`)

    2017年3月15日

  • uchida_yosuke

    uchida_yosuke

    4.0

    先代リスペクトのやまう。
    なかどり。あらまさの他ラインナップと比べると、男っぽい印象。旨味溢れる。

    2014年7月24日

  • Takayuki  Okamoto

    Takayuki Okamoto

    4.5

    今回の卯兵衛はなかどり。口に含んだ瞬間旨みと酸味が広がる。うまい!

    2014年7月8日