やまウ（佐藤卯兵衛）(やまう　さとううへえ) - ページ5

やまウ（佐藤卯兵衛）のクチコミ・評価

ぽん太
5.0

手に入りにくい。つい贔屓目に見るのも仕方ない。
しかし美味しい。
「生酛純米」の評価だけど、実質は純米大吟醸。精米歩合40%だから。
原酒で15%。
酒米、蔵、水、酵母全て秋田。ドメーヌ化というやつです。
甘さはしっかり。でもクエン酸系の酸味があってボリュームがある。
それでいて締まる後口。
巧みなブランディングは「伊達じゃない」。
そう思わざるを得ない秀逸な一本でした。

特定名称純米大吟醸

原料米改良信交

酒の種類無濾過原酒生もと

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2018年9月11日
Tokiwaya
4.5

新政やまウ佐藤卵兵衛

香りと旨さのバランスが非常に高度に構成されていて、芸術作品を楽しんでいる？？とでも言うのでしょうか、何とも不思議で感動的な時間を過ごせました。

ちなみに、感動しすぎてラベル撮影忘れてました、すいません…

原料米秋田県産あきた酒こまち 100%
精米歩合 35%
アルコール分 15度 (原酒)
6号酵母

特定名称純米

原料米あきた酒こまち

酒の種類原酒生もと

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2018年3月18日
umiten
4.5

2018年１月開栓。
新政『やまウ佐藤卯兵衛』生酛純米です。
やっぱり、うンまいなぁー。｢ふゎぁー｣と声が出ます。
ジュワーっていう感じで酸味、とろっと甘味が一瞬きて、すぐにサーッと引いていきます。いやはや。
もっと上手いこと言いたいのですが、既に空っぽな訳です。

特定名称純米大吟醸

原料米あきた酒こまち

酒の種類原酒生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2018年2月2日
かおたん吉
5.0

これまたすごいのをいただいちゃいました。
日本酒のすべての要素がつまっていて、それでいて香がとても強い。なのにトータルバランスが素晴らしくて、いつまでも飲んでいたい気分でうっとりしました(´ー｀)

2017年3月15日
uchida_yosuke
4.0

先代リスペクトのやまう。
なかどり。あらまさの他ラインナップと比べると、男っぽい印象。旨味溢れる。

2014年7月24日
Takayuki Okamoto
4.5

今回の卯兵衛はなかどり。口に含んだ瞬間旨みと酸味が広がる。うまい！

2014年7月8日