飛鸞 （ひらん）

飛鸞　神楽　山田錦　生酛造り　無濾過生

日本酒は飲んでます。
でも、サケタイムには投稿できてません。
レビューしていないお酒が増えていくと悲しくなります。
また後でと思いながら、味覚も記憶も薄れていきます。
なぜ、レビューできないのでしょうか、しないのでしょうか。
自問自答を繰り返しながら、今日も飲んでます。
自問自答してる時間あるやん！
だったら、記録を残しましょう！！

という訳で。いざ実飲！
立ち香はグレープフルーツ。
含むと、思ったよりチリチリしない。
喉越しに微〃炭酸。

いかにも生酛ですって感じの木香。
キノコっぽい香りも感じます。
シトラス系な甘苦み。

スッキリ低アル系な清々しい味わい。
NO.6とか産土とかそういう系統かな。
違う？

違うなら違う、そうならそうとどなたか言ってくれたら感謝します。どなたか、かまって。

何かこれはこれでいいんだけど、なんかもっとガツンとくるポンシュ飲みたいな。のみごたえのある酒、何がいいんだろ。

飛鸞 青天　初飛鸞。最近評価が高いので気になって買ってみた。むうーん、どちらかというとキレがあってスッキリタイプかな。甘みはある。でも結構スーっと引いて消えていく。他の飛鸞を飲まないと分からないけど、この二つだと市野屋の方がポテンシャルを感じる。

飛鸞　青天
お気に入りの小料理屋さんでいただきました。最近、目にすることが増えた長崎県平戸の酒蔵さんですね。青りんごのようなフルーティーな香り、さわやかな酸と甘みといった、最近トレンドの「美味しいお酒」で大変結構でした。飲んでいるときはあまり気にならなかったのですが、旨みがキレた後に酸味だけが余韻で残るのが特徴的です。

青天。最近のお気に入りの飛鸞です。今回はちょっとサッパリ系な感じですが、フルーティ感もあり美味いです。

飛鸞　青天　無濾過生
　りんご系のフルーティさに少しヨーグルトのアクセントが入ったような香り。ジュワッとした口当たりから甘目のグレープフルーツサイダーをすっきりさせたような爽やかな甘酸味。微かな苦味できれる後味。
　ネーミングどおり、夏の青空のような爽やかな美味しい酒だと思います。

飛鸞　神楽(KAGURA)　無濾過生原酒


以前呑んだ『にこまる』がかなり私の好みだったので少しこの森酒造場さんを追いかけてみようと思い購入しました🍶🤗

強めの『ポンっ』と良い音で開栓✨

雪冷えですが、香りは少しだけ甘い草の香りがします😊

口に含むと少し苦めのグレープフルーツの味わいと強めのドライ感のスパークリング日本酒で美味しいです😋

おりが混ざると少し乳酸感が出ますが、全体的な味を例えるなら缶酎ハイのドライ味な感じがします、甘みが少ないのでこれは好みが分かれそうですね😅

2日目はしゅわしゅわが弱くなっただけで味わいは初日と同じでした😆

アテは鷄軟骨とレンコンの炒め物です🐔

HIRAN 神楽

飛鸞　にこまる　今人気の酒質。薄濁りで微発泡、甘口、美味しい。最近人気急上昇なのも納得のおいしさ。このようなお酒をきっかけに日本酒人気が上がって欲しい。

飛鸞 神楽

シュワピチ→少甘、酸〜少渋少苦〜

ドライ

飛鸞 にこまる QUEEN

シュワシュワ→甘酸〜少苦

ピーチ、グレープフルーツ、まろやか、フレッシュ、乳酸