飛鸞 （ひらん）

『飛鸞 神楽 生酛無濾過生原酒2025』
乳性感と酸強めの若々しい香り。
清涼飲料水、グレープフルーツ、ヨーグルト、レモン。

ややジューシー！
おりがらみ✖️生酛の乳性清涼感！
爽やかな味わいと柔らかい酸味。
乳酸菌感。シルキーな米の甘味。
そして柑橘を醸し出す酸と余韻のほろ苦さ。

爽やかフレッシュ！そしてジューシー！
美味い、うますぎる。



（上澄み）
華やかさとふくよかさのある香り。
りんご、メロン、クリームチーズ、炊いた米。

軽やかジューシー！
さっぱりとした口当たり！
フレッシュフルーティ！柑橘を思わせるような甘酸っぱさ。
甘味は米の甘味！
さらっと流れて甘味を保ったまま酸で流れていく！

備忘録として

飛鸞　にこまる

以前は書かれていなかったおりがらみが表記されるようになり宝くじ感は無くなったかな。
程々な甘旨ジューシー感。
香りは柑橘系＋乳酸系。
甘味と酸味のバランス最高！
もっと甘旨だと最高！

東京🍶
HIRAN にこまる
山田錦20%、
にこまる 80％
原酒
生酛造

飛鸞 Happy New Born うすにごり 新酒生酒

アルコール度：15度

程よい酸味にフルーティな甘味。
苦味や辛味は無くスッキリした口当たりに
米の旨味もしっかり感じられます。
生酒らしいフレッシュな仕上がりで
とても美味しいお酒でした。

甘酸っぱい感じで飲みやすい。
モダンな感じの日本酒といえば良いだろうか。
新政などよりは、すこしワインっぽさが強いように思えた。

HIRAN Happy New Born

香りは華やかパイナップルのよう
口あたりは瑞々しくて
やはりパイナップルのような甘みが広がり
そして苦味の余韻
これがよいバランスで
食中酒としてもあり
ぐいぐい呑める美味しいお酒でした

飛鸞 にこまる
生酛造りの14度無濾過生原酒です。
生酛ならではの濃密な舌触り、それでいてポップで親しみ易い甘み、初めて飲みましたが人気の理由がわかりました

長崎旅行戦利品第２弾
吉田酒店購入
店主おすすめ平戸のお酒「飛鸞classic」
長崎県内限定販売

一口目はけっこう辛味
けど飲んでるうちにまろやかに
それでいてさわやか
ほんのりフルーティ

コンセプトは長崎料理に合うお酒
食中酒としてよいのでしょうが
単体でも美味しく頂けました

辛味がきた？と思って飲み込んだらフルーティな甘味が広がる感じ！
うまー

東京🍶
HIRAN Infinity ♾