岩清水 （いわしみず）

井賀屋酒造場 岩清水 エクリプス

岩清水本醸造
2023110420231104

岩清水本醸造緑ラベル2008生原酒
20231104

美味しすぎて2回注文。長野の小さな蔵で、50石しか醸造していないので、飲めてラッキーです。
甘味と酸味の良いバランスに、ジューシー感、りんご系の味の低アル純米生原酒。

岩清水秀撰茶ラベル2007生原酒
20230716

岩清水GOWARINGO2023生原酒限定あらばしり
20230716

岩清水 GOWARINGO 2023 生原酒 Harmonie

岩清水　Origine 2022
生原酒　Souplesse 滓絡み

久しぶりの五割麹
森野屋酒店

日本酒が大好きです♡

岩清水 JUPITER アルモニー

ナナメです😉

ずっと待ってました！
ジュピターは3年ぶりの発売。

岩清水さんの惑星シリーズが
なかなかリリースされず気をもんで
ましたが、今年はジュピター、
アースが出荷されてます😊

マーズや新惑星の登場にも期待
したいですね。

このジュピターは麹の割合が
3.5割と通常にくらべてかなり多め。

今年4月に搾って氷温で5ヶ月熟成。
低アルの生原酒です。


いい香り。ブドウのような甘い香り。


甘い。その後、間髪いれず旨酸。

口に含んだ時はいろいろな味が濃い
んですけど、酸のおかげかスッと
きれます。

低アルコールの日本酒ってちょっと
味がペラっと薄く感じてしまうもの
も多いですが、ジュピターはしっかり
とした味わいもありつつ、低アルなら
ではのライト感もあったりと、
バランスがめっちゃいいです。

数日間おくと苦みが出てきますが、
これがグレープフルーツな果実感に
なって悪くない。

開けたても、時間をおいても楽しめる
お酒でした。

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アルコール：13度
原料米：山恵錦
精米歩合：非公開
酵母：非公開
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：井賀屋酒造場
都道府県：長野県

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★★★★★ とても美味しい＋他にない個性
★★★★ とても美味しい
★★★ 美味しい
★★ ふつう
★ 好みではない