光栄菊 （こうえいぎく）

光栄菊 月影 Oyama 天然乳酸菌仕込み 無濾過生原酒 (¥1750+税)
雄山錦 精米歩合70%、アルコール14度

佐賀県が続きます。最近レビューで気になっていました、光栄菊！天然乳酸菌が少し怪しげですが 笑、楽しみでございます!(゜∀゜)ﾜｸﾜｸ

香り:開栓から華やかバナナ！すっごいバナナ!(゜∀゜)それと柔らか～い甘さがありまして、浮かんだのは…まるごとバナナ!!笑。しかしずっと嗅いでると、温度が上がるからなのか、木の香りががっつり出てきて微妙ですね～。

味わい:入りは酸っぱい水感とバナナの香り。転がすと甘さが出てきて、酸とのバランスとてもよく、バナナの香りと酸っぱさが面白い。なるほど、これが乳酸か～。確かに薄いカルピスの後味。初めはびっくりしましたが、慣れれば気持ちいい酸です！
後味の酸も爽やかで引きは早く、主張は一瞬ですね。余韻でふわっとまた木の香りがくる。
いい意味で癖がしっかりあります。自然に入ってきて、個性がとても面白い。程よい刺激がいいですね～。だが木の香りと風味は気になってしまいます。

二日目。木の香りやっぱ無理かも 笑。

三日目。日に日に無理になっていく～

前回定休日を知らずにおじゃましてしまい残念でしたが今回は無事購入できました。月影の神力と雄山と迷った結果スノウ・クレセント。美味しいです、熟れた青肉メロンを感じました。月影も購入したいです。

ここのお酒には驚かされっぱなしです！

購入後、2ヶ月目で呑んでやっと呑んだ。今日、スノークレッセントを買いにいったので飲み比べしようと思ってたら、冷蔵庫の旨い日本酒に目が行き、負けしまった。
香りミルキーとジューシーのせめぎあい。一口目はややはじけるミルキー感、3口目でオレンジを感じ、1時間後には両方だった。また明日からの変化が楽しみ❗
ある程度、飲み進んで呑んだら旨さ倍増。

光栄菊　Hello! KOUEIGIKU 無濾過生原酒
元天野酒、元菊鷹の山本杜氏の新たなお酒は酸味と爽快感が駆け抜けるお酒でした！

香りは葡萄、メロン、苦い木の香り。
含むと発泡感と酸味が押し寄せ後から…⁉︎グレフルーツソーダ‼︎駆け足気味に感じて最後は渋味と苦味でしゅーーっと来てサッとキレます。（擬音多くてすみませんm(__)m）

批判を恐れずに言うならば、新政を一段甘くしている様なイメージで大変モダンでキラキラした良いお酒でした！

※おつまみはかっぱえびせんです。

月影です。先週開栓しました。雄山錦よりは酸は穏やかですが旨みの厚みは神力の方がある様な感じ。後に残る微かな苦味が良いアクセントですね❗

2020.2.8

光栄菊　Hello Koueigiku 愛山　澄酒

菊鷹の杜氏さんが新たにスタートした光栄菊。
菊鷹は正直お店で2杯くらい飲んだことある程度。気になってたけど4合瓶がなく、じっくり家飲みができなかったのでよく知りませんでした。
でも今回は4合瓶で友人から美味いとの評判と酒米が大好きな愛山なのでダッシュで購入！

美味すぎです。
さらっと綺麗で、やっぱり愛山はベリー系の甘酸っぱさがあり完全に好み！
あっという間になくなってしまいました！
うすにごり飲みたかったなぁ

【光栄菊　月影　雄山錦】
角打ちで神力と飲み比べた結果、好みだったこちらを購入。

菊鷹のあの香りは健在！だけど雄山錦は少し香り抑えめ。
その分味わいは甘め濃いめで、後味のアルコール感が少なく、私好みでした(^^)

神力は、雄山錦に比べて香りは強烈だけど、若干セメダインの香りが強いかな。味わいはすっきりでアルコール感強め。

もうちょっと味わいたかったんだけど、友達に振舞ったら一日で無くなってしまったので、リピートします(u_u)

月影shinrikl　無濾過生原酒　神力100%使用
アルコール14度
お初の光栄菊　香りはやさしい乳酸香。口当たりはフルーティーな酸味に程よい甘さ。
日本酒らしいアルコール感が一瞬だけどチラッと感じる。キレが抜群にいいです。低アルなので飲み過ぎ確定。

光栄菊　月影　shinriki

菊鷹からの大ファンの私には気になってしょうがない一本です。山本杜氏らしい酸味と旨味を醸したお酒に間違いないです。併せて購入した雄山が気になりますが少し寝かせて頂きます。
そろそろ山廃を期待してますが今後の光栄菊に乞うご期待ですね。