黒兜 （くろかぶと）

本当にフルーティ
あとからくる嫌な感じ感じがない

黒兜 純米吟醸 無濾過瓶囲い(池亀酒造：)
山田錦
精米歩合50
アルコール度数15
日本酒度±0
酸度2.2
アミノ酸度
酵母

今回は、池亀の黒兜。
黒麹で仕込んだお酒だそうな。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★⭐⭐⭐⭐辛
軽重：軽★⭐⭐⭐⭐重
リンゴ、梨系
濃醇甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
濃厚な甘旨と爽やかな酸味

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味がじわり
後半は引きが速めで淡麗め

で、結局どうなのよ？
爽やかに甘旨。
濃厚ながら酸味のおかげですっきり爽やか。この酸味は黒麹のおかげかな。

黒兜　純米吟醸無濾過瓶囲い　秘伝黒麹仕込み

イチゴ風味の味わい、スイスイ飲めます。少し冷やしたぐらいが美味しかったです。

酒のみむらさんで購入

ラベル通り、甘い香りです
スッと酸の効いた飲みやすい1本です

黒兜。初めて聞く銘柄の酒を飲む。

日本酒って有名銘柄も有名ではない銘柄も、価格はほぼ同じで、味に雲泥の差はないと思っている。

考え方は人それぞれだが、

有名なもの、同じものばかり飲んでいてもつまらないし、いろいろな酒を飲んで知識を広げたい。

が、

雲泥の差はないと言いつつも、やっぱ美味しい酒が飲みたいし、お金を使うのにハズレは引きたくない。

この黒兜というお酒も、今っぽいお酒の味だと感じた。美味しく飲める酒。 これに今っぽい小洒落ラベルが付いていたり、有名な誰かが紹介したら、もしかしたら有名な酒になるかもしれない。

でも有名で人気があり美味しいと言われてる酒と比べると、味に差を感じる。

人が知らないような酒を極めるのも間違いではないが、確実に美味しい酒が飲みたいと思った。笑

黒兜 純米吟醸
黒麹で仕込んだお酒とのこと。開栓初日は酸味が強くクセのある味わいでしたが、3日目には酸味が落ち着いて甘み、旨味も出てきて飲みやすくなりました。独特の味わいですが日数経過と共に好みの味になってきました。

爽快な酸味とほのかな甘味。
香りは数日経ったら、イチゴのような香りを感じた。
香りは甘口、味わいはドライ。食中酒向きかな。
注いだときの色が山吹色だったので、本来の色と味わいか疑問。いつか再トライしたい。

ぬる燗 / 裏ラベルには冷を推奨とあったが、まさにその通り。旨味を感じなかった。

2016/2

2016/2

今日飲んだ中で、一番人気。