山の壽 （やまのことぶき）

ヤマノコトブキ グッドタイムズ サマーセッション
26/5/25購入→6/24開封→6/27完飲

ニューラベル😍 瓶からは山の壽特有の草感ある香り、グラスからもやや爽やかな緑草っぽい香りが立ちますわ。
しっかりめのガスがあり、ベースは🍎🍍ですけれどかなりシャープなフォルムですわね。
去年よりアタックはスリムに造られている気がいたしますわ。しかして本家山の壽の辛口酒のように後口に旨味をしっかり感じられ、全体的にクセもなく飲みやすうございますわ。
日を置くと🍎感が増していき、ラベル通り焼き鳥と一緒に食べると驚異的に合いますわね笑
昨年よりもレベルアップした感じもある、初夏にぴったりの一本でしたわ！🌻

山の壽 純米酒 夢つくし 蔵開き限定 辛口
26/4/19購入→6/3開封→6/6完飲

末っ子ですわ！

なんと福岡ではお馴染みの食用米で醸された一本。
開けたては🍍！割とラベルそのままみたいな香りがしますわね。口に含むとしっかり糖が落とされた辛口で、上顎には甘さを感じませんわね

けれども、味わいは全く引き算をしてなく、後口にははっきり輪郭を伴った旨味を感じるため、線はむしろ太く感じるまでございまくわ

モダンかつしっかり芯を保ったニュータイプの辛口酒で、アルコール感が不在なのでドンドン減っていきますわ…

本セットは三者三様で、どれも凄うございましたわね…
山の壽、今後ますます注目蔵ですわね！

山の壽 純米吟醸山田錦 蔵開き限定 うたかたなま
26/4/19購入→5/31開封→6/3完飲

蔵開き長女(？)
ラムネのような爽やかな香り。泡沫製法でガスが豊富に残っており、タッチも爽やかな印象ですわ

味はグレープフルーツが拡がり、後から米の旨味が舌に乗ってくる感じ。若干苦味を伴いながら程よくキレますわ

余韻には少しフローラルでジューシーな感じもある
柑橘系で爽やかなタイプかと思いきやしっかり旨味も乗っており、少し暑くなってきたこの時期にピッタリですわ🥰

ボリュームとジューシーと飲みやすさ、どれも実現した非常にレベルの高い一本でしたわね😊

山の壽 純米大吟醸 蔵開き限定 おりがらみ生
26/4/19購入→5/26開封→5/29完飲

蔵開き3本セットの長男(？)
きめ細かい泡がある少し💛のテクスチャ。🍎🍍系の香りで、舌にも🍯🍎のような旨味がしっかり乗りますわね。
後口はベタつき全くなく程よいキレ酸苦で綺麗に締めますわ。
上立ちも戻りも香りが非常によろしく、ずっと嗅いでいたいですわ笑
おりがらみにすると厚みが全体的に増して、立体的になり若干の複雑味も感じますわ
終盤には🍐のような旨みも！
ものすごくレベルが高く、限定商品なのが勿体なさすぎますですわ………
2500円でこのスペック、福岡で実現できる蔵も数少ないのではありませんでしょうか… 山の壽の造りの幅広さを実感した一本でしたわ！

山の壽　純米大吟醸
alc15％ 精米歩合38％ 720ml/5,500円
軽やかでスッキリ
値段か高いのでマイナス

ヤマノコトブキ グッドタイムズ サマーセッション 精米歩合60％ アルコール13%

微炭酸でシュワシュワした口当たり。瓶内二次発酵ではなく何かしらの泡沫製法らしい。喉へのキック感が素晴らしい。若草を伴う柑橘系の香り。甘そうなラベルに反して中口でジューシーな味わい。後味がドライ。
結構ガツンと酔いが回って低アルコールに感じない。疲れてるだけかもしれないけど。

純米大吟醸 山田錦 38%精米。後味のキレが特徴的で美味しい食中酒。38%精米なだけあって確かに美味しいんだけど、個人的にあんまり好みではないとの4合瓶5500円は高い...。

『ヤマノコトブキ グッドタイムズ サマーセッション 生酒』
生酒由来の木のようなさわやかさ。
清々しいフルーティな香り。
青りんご,メロン,洋ナシ。

ピチピチ感。
甘さは意外と控えめ。メロンやマスカット系の青っぽさ。
爽やかな酸味が中心。
爽快感を感じるすーーーとミントのような印象。
それでいてガスぴちぴち。
米の旨味をしっかり持ちつつ,めっちゃフレッシュ爽やか。
ラムネのような味わいもある

甘さ控えめとことん旨酸な印象。
でも嫌な重さやアルコール感は少ない。
ロックでならおいしいのでは？

山の壽　グッドタイムズサマーセッション

ラベルがかわいらしいです
味わいは夏酒らしいスッキリとした軽めの甘口
でも甘すぎず残らずあっさりしています
シュワとした炭酸が爽やかさを増しています
かわいいラベルに似合った飲みやすいお酒でした

グッドタイムズ　サマー

甘みが思った以上に強め。
微発砲で溢れることは無し。
最後のキレはあるので、甘み強めとはいえダラダラしないです。
よく冷やした方がいいです！