泉川 （いずみかわ）

今年新酒の泉川をゲット‼︎
勿論、まいうーです♪♪

泉川 純米吟醸
廣木さんのところのです
気品あふれる飲み口と壮快感
味わいに力強さがあります

泉川　純米吟醸
半年余り寝かせていた泉川を開栓。
開栓当日は程良い熟成味が出ていましたが、翌日には随分角が取れて来ました。
米の甘味に加えて水の旨みを感じました。燗にしたらどうなるか試してみたいですね。

ENCOUNTER SDJ SLL
ふな口本生　ALC16/55%
スーッと旨辛♫
ありがたい飲み比べ♬

泉川 純米吟醸 ふな口 本生 山田錦

泉川
ふな口　本生

クリスマス&息子の誕生日
健康に育ってくれて感謝です。^_^

甘みがしっかりとあるのに
くどくなくキレ良い
毎年恒例で購入させて頂いてます。
感謝！

寿司とローストビーフにもピッタリ
最高です。

皆さんメリークリスマス^_^
今年もあと少し
体に気をつけて頑張りましょう

泉川　純米吟醸　ふな口本生

〜すー姉からの刺客シリーズ〜

はいきました泉川の新酒。
なんでも2本目買えたから送るね！ですって。
なんやねんあいつ羨まけしからんすぎかよ（笑）

と言いつつ二本来た内もう一本も凄いやつ。何返せば良いか分からん問題。
でもとりあえず一升瓶二本はホントやめてほしい。あなたの家にはあるかもしれませんが我が家にはレマコムありません（笑）

本日、ふな口早めに開けなさいとのLINEが来たので、なんか勿体無いけど開けます（笑）新酒は新しいうちに飲まないとね！寝かせても美味いけど！

ではでは。

あーめっちゃ綺麗なうすにごりですやん。

香りはめっちゃリンゴ。リンゴの中でもサンふじ的な強い甘さと柔らかめ酸味的な感じです。福島酒あるある？な青メロン感もあるかも。後からうっすらセメダイン臭があるものの個人的には少しあった方が好きなので◎

味わいは…お？スッキリ水系だ！甘くも無く辛くもなく酸味もそこまで無く、でも米の味はしっかり。でも香りはめっちゃ綺麗に甘いから凄い心地良く飲めます。美味。

今日の晩御飯。

養殖鰤腹身のニンニク醤油漬け丼
スダレ貝の酒蒸し
生ハム柿

こんな感じでどうでしょ。
ちなみに漬けタレはだいたい醤油2、酒1、味醂1＋生ニンニクです。甘め好きな方は味醂増やしても良いです。酒と味醂のアルコールを沸騰させて飛ばしてから醤油とニンニク合わせてます。醤油は基本濃口ですが、私は出汁が入ってるのを混ぜてますね。拘る人は昆布とか鰹節とか入れて一晩くらい置いても良いと思います。そんなに量作らないのでせっかくだから良い醤油使いましょう。魚は切り身だったら30分くらいで良いですが、サクで漬ける時は表面を炙ってから漬けると醤油が入り過ぎなくて良いですね。キッチンペーパーに包んで袋に入れて空気抜いて保存しましょう。タレ作る量少なくて済みます。

ってな感じで最近料理投稿する方増えてきたので書いてみました。興味ある方はスーパーの売れ残り刺身とかでやってみてくだされ。色悪くなってるやつとか食べ残しでも全然いけます♫

#擬人化コーナー
#坂井泉水
#2回目？
#倉木麻衣でも良いかも



前回好評？だったの闇コーナー（笑）
いや、美味い。美味いよ？けどさ、正直他の酒蔵さんのレベル上がってるから、プレミア付くほど特別に光るモノが無いんだよね。勝駒もそう。かつての栄光を引きずってる感じがある。普通に買えるみむろ杉とか高千代とか全然負けてないですっていうかむしろ勝ってる感あります。でもねー日本酒業界を盛り上げる為にはプレミア価格っていうのもある程度必要なのかなーと思うんですよね。実際ほら、日本ウイスキーなんかもそれで盛り上がってる感あるし。でも買えなくなると困るしなー。値段上がっても困るしなー。なんか、複雑。
光栄菊とか値段めっちゃ高いじゃ無いですか。日本酒業界を盛り上げる為には正しいと思いながらも、個人的にはなんか鼻につくんですよね（笑）お前そんな値段付けるほど大した事ないやろって（笑）

はい、すいませんでした（笑）←最近ハマってるひろゆき

飛露喜でお馴染みの廣木酒造さんで醸す泉川の純米吟醸ふな口本生。
かすみ酒はやっぱり透明なグラスがいいね♪♪

純米吟醸　ふな口本生
ホント美味いっす。この酒を飛露喜として出さないおかげで、比較的手に入りやすい。嬉しいなぁ。

メロンやバナナを感じるスッキリなお酒。

評価は「4にしました。