島根 / 板倉酒造
4.02
レビュー数: 514
天穏純米大吟醸佐香錦 20251130
特定名称 純米大吟醸
原料米 佐香錦
2025年12月4日
「バランスよき」 島根・板倉酒造・天穏・馨(かおる)・純米吟醸・五百万石・精米歩合60%・15度 ▼お勧め三種飲み比べ@界出雲 (手抜き監) --- ▽穏やかだけど大人しいにあらず。少し突き上げてくるスイートさには躍動感もある ▽清らかで若々しいながらも、少し残る苦味もあって、最後までバランス良き (11/8)
特定名称 純米吟醸
原料米 五百万石
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2025年11月12日
「アクセントカラー」 島根・板倉酒造・天穏・純米大吟醸・佐香錦・15.5度 ▼日本酒ペアリングディナー@松葉蟹解禁界出雲 (手抜き監) ▽煮物椀には柔らかく甘い大吟醸。ふわりと華やか、綺麗な飲み口 ▽吸い物の淡白さにに、少し色合いを付けるようなアクセントとして (11/8)
酒の種類 無濾過
2025年11月11日
天穏純米、磨き60&15度 スッと入ってきて初めは軽い感じだけど、しっかりコメの味と酸味。料理の邪魔をしない食中酒なんですかね。結構脂っこいものにも負けないかんじでした。常温で3日ほどで飲み切りましたが。日を追うごとに酸味が出てきて個人的には好みな感じでした。
特定名称 純米
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2025年11月8日
天穏山廃無濾過純米酒 20251108
酒の種類 無濾過 山廃
無窮天穏土雲 20251108
酒の種類 生もと
無窮天穏天雲 20251108
天穏生酛純米酒 20251108
無窮天穏生酛純米吟醸改良雄町 20251108
原料米 雄町
備忘録です
2025年10月31日