奥の松 （おくのまつ）

「美しきは銘水」
福島・奥の松酒造・奥の松・純米吟醸・チヨニシキ他・精米歩合55%・原酒・17度
▼安達太良山(あだたらやま)の水齢40年といわれる伏流水を使用。水齢(降雨から湧出までの期間)40年というのが普通と比べて凄いのかがよく分からんけど ▼でも奥の松吟醸と言えばIWC2018のチャンピオンサケ。やっぱりなんか凄い水なのかしらん
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▽細いのだけど誘いこむような立ち香。まるで花弁の奥から漏れてくる蜜の香りのように。口に含むと口当たりスッキリ軽やか、流れ込んでくる
▽味わいは上品かつ奥ゆかしく。若々しい果実感と流体として流れるような美しさが印象的。軽やかながら華やかでもあるが正統派の苦味によって余韻は引き締まる
▽17度の原酒なのにとんでもなく軽やかなのは全方位に綺麗を感じるから。やはり水齢40年は伊達じゃないということよね

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随分前に飲んで以来の奥の松
【すし晴】

奥の松　サクサク辛口　福島
精米65%　アルコール15%
製造者:東日本酒造協業組合
加工者:奥の松酒造
穏やかな上立香で色味はなく、すっきりした口当たりから綺麗目の甘さと酸味に程よい苦味で口中香がすっきりとして米の味わい感じられ、後口は奥の松らしさあるコスパ良し味わい良しの綺麗で落ち着いた辛口

奥の松　純米吟醸　福島
精米55%　アルコール15%
製造者:東日本酒造協業組合
加工者:奥の松酒造
爽やかな上立香で色味はなく、口当たりまったりと滑らかで強めで綺麗な綿飴感ある甘さに柔らか目の酸味、苦味強めですっきりとした後口、少し甘さと苦味があとを引くのでアテを選ぶかなという印象ですが、吟醸らしさ感じるしっかりとした味わいがあって芳醇

奥の松　あだたら吟醸　福島
精米60%　アルコール15%
製造者:東日本酒造協業組合
加工者:奥の松酒造
やや華やかな上立香で色味はなく、滑らかな口当たりからメロンの様な柔らかな甘さも感じて柔らかな酸味に苦味は強め、口中香も良く軽くすっきりとした後口。安価でコスパも良し

備忘錄

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奥の松　あただら吟醸生原酒

福島市はきしなみ酒店さんで購入。
奥の松です。
同じ二本松の大七同様、流通範囲は広いはず。
福島県内でもスーパーやら量販店やらで普通に並んでいる銘柄。
逆に特約店向け商品の扱いもほぼないので、地酒専門店みたいなところにはあんまり置いてません。
きしなみさんで1本買って帰る必要がありまして、こんな機会でもないと買わないだろうこちらをチョイス。
奥の松って生酒はあんまりないんです。
前置き長くなりました、いただいてみましょう。
なんと言うか、一言でいえば中庸。
大七や千功成みたいなクラシカルでもなく、流行りの旨甘酸でもない。
甘味、酸味、苦味、いずれも感じるが、一度ローラーで押しつぶして平らにしたような。
福島酒にあるピリ感も弱めです。
結果、飲みやすい、悪くないに落ち着くと言うところでしょうか。原酒なんだけど。

福島の酒にハズレなし。
※一部例外あり

第5回 ふくしま酒の会🍶ホテルサンルート須賀川