裏・雅山流のクチコミ・評価

  • YASU.SHIRA

    YASU.SHIRA

    4.0

    九郎左衛門 超裏 雅山流 浦風 純米酒 無濾過生詰

    シャープな酸味とほんのり乳酸系の香り。
    口当たりもシャープ、ふくよかな甘旨味を感じつつもスッキリとした切れ味。
    辛口感もあり、酒粕焼酎を思わせる後味。

    特定名称 純米

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過 生酒

    2023年7月14日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    3.5

    Sake Labo Tokyo🥂

    2023年6月4日

  • naturalvibes

    naturalvibes

    4.0

    超裏 雅山流 神風 純米酒 無濾過生詰


    今年の2月に鍋島を探しに山形県に遠征した時に、朝日鷹の抱き合わせ販売があった酒屋さんで購入したお酒です🍶

    抱き合わせの本数が多かったので朝日鷹は購入しませんでしたが、店主さんと話もしたしやっぱり何も購入せずには店を出れないかな〜って事で『超裏』のインパクトに惹かれて購入しました😅

    前置きが長くなりましたが、いつもの雪冷えでは香りはほとんどありません😊

    口に含むとフレッシュなメロン系の味わいと少しの重みがあり、アルコール度15度のほのかな辛みでキレもあり美味しいです😋

    2日目は花のような甘い香りがして、甘いメロン味に変化しました✨

    『超裏』は裏物の中でもスペシャルな裏物って事ですかね❓😁

    アテは筍の煮物と鯵の開きです✨😋

    桜は日本三大桜で国の天然記念物、三春の滝桜で〜〜すぅ✨✨✨最高ぅ🌸🌸🌸

    特定名称 純米

    原料米 神力

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2023年4月15日

  • G漢

    G漢

    3.5

    備忘錄

    特定名称 特別本醸造

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年3月12日

  • たぬきち

    たぬきち

    2.5

    裏・雅山流 香華(こうか)
    2023.02@店

    原料米: 出羽の里
    精米歩合: 70%
    アルコール分:14度

    特定名称 本醸造

    原料米 出羽の里

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト 甘辛:辛い+1

    2023年2月26日

  • リルハケイゴ

    リルハケイゴ

    3.5

    裏・雅山流 瑠華

    本日はこちら♪
    裏はおそらく初トライ
    酒米は雪女神とキレイな名前
    華やかな吟醸香
    生詰ながらフレッシュさも感じる
    精米35%ながらアル感強めのボディ
    ジーンと続く重めの余韻♪

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 雪女神

    酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒

    2023年2月17日

  • シンデコボコ

    シンデコボコ

    3.5

    裏・雅山流 祥華 本醸造 無濾過生酒

    酒造好適米「玉苗」を使用して醸し上げた本醸造生酒。「玉苗」とは山酒4号とも呼ばれ、昭和の50年代頃に山形県立村山農業高校で山田錦と金紋錦を交配し育成された品種だそう。
    フレッシュな香り、口当たりはさらりとして、透明感のある旨味とほのかな酸が後から続きます。
    ■アルコール度 :15度
    ■原料米:山形県産 玉苗
    ■精米歩合 :70%
    ■日本酒度 :不明
    ■酸度:不明
    友人からの頂き物

    2022年12月11日

  • haya

    haya

    4.0

    裏雅山流 祥華 本醸造 無濾過生酒 
    玉苗 70%精米です。

    神様との交換会その②

    ・柔らかい口当たり
    ・含むと真水(まみず)
    ・ゆるやかに和三盆の甘味が現れる
    ・極めてほのかな苦みが香る
    ・雪解けのようにフェードアウト

    #次に続く→

    2022年12月9日

  • きんむぎ

    きんむぎ

    超裏•雅山流 青風 純米無濾過
    フレッシュで軽やかにも関わらず香りがあり
    とても美味しくいただきました

    特定名称 純米

    原料米 出羽の里

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2022年11月29日

  • 日本酒初心者代表

    日本酒初心者代表

    4.5

    超裏・雅山流 青風 無濾過生詰め
    精米歩合70% 14度

    初の雅山流なのに超裏でいいのだろうか?
    ま、いいやね。 香りはスミレのような花の香り+奥にお米の香り。 おお、意外と武骨な味わいですね。
    少しの華やかさ、甘味は控えめで、旨味・軽い酸と一番強く感じるのが苦味。ほほぉ〜これは新しい感じ。ものすごいキレイな酒質で、雪解け水みたいな。水みたいにゴクゴク呑めるます。
    魚の塩焼きが合いそう。(ざっくり)
    ヤマメ・イワナとか。カマスもよさそう。鶏肉のソテーも良さげ。 塩で具材の旨味を引き出す料理に合いそ気な雰囲気。温度が上がると苦味が薄くなったか? 旨味がグッと出てきました。華やかちょい醇な感じ、いい! さっぱりしてるけど、コクがのって旨味がある。美味し‼︎

    特定名称 純米

    原料米 出羽の里

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2022年11月17日