朝日鷹 （あさひたか）

朝日鷹　本醸造　生貯蔵酒

GWの戦利品をいざ開封です。
山形を通る時はスーパーとか覗いたりはしてたんですが、「朝日鷹」のPOPが貼られているがそこだけ空になってるのを見たことがあるだけ。
今回は、どうやら取扱しているのは間違いないと思しき酒屋さんに突撃したところ、例の6本入りプラケースが二段重ねになってました。
さて、あの十四代の地元向けブランドはいかがなものでしょうか？
うん。飛露喜と泉川みたいな感じかな。
すみません。福島の人以外には伝わらないですよね。
そうですね。カップヌードルとあっさりおいしいカップヌードルの違いと言っておきましょう。
甘み酸味が絶妙なバランスで最後に少しだけアル感の辛みで締めてくれる。
アル添と言うことで旨みとか深みがちと足らないかなですが、逆にスイスイと飲みやすさに繋がっている気がします。
これで三千円でお釣りがくる価格はアリです、アリです、オオアリクイです。
最後はオヤジギャグで締めさせていただきました。

山形県 高木酒造さんの本醸造 「朝日鷹」

先日、山形県に行った際に購入。

山形県産 龍の落とし子100%　精米55% 醸造アルコール

ではいただきますε-(´∀｀; )

薄っすらと華やかな香り。
チリっとした酸味、余韻に微かなビター酸味。
フルーティな吟醸香。

旨いですねぇ。さすが👍
本丸とはまた違ったテイストです。
コチラの方がどちらかというとスッキリしていてグビグビ飲める感じですね。

となると本丸は愛山+山田錦だけど朝日鷹は何を使用してるのかなぁ。

朝日鷹　生貯蔵酒　特別本醸造酒

地元民でも朝日鷹はレア商品になりつつあります。
生貯蔵酒、低温貯蔵酒がありますが、どちらが云々と勝敗を決める程数多く飲める立場にない自分には、2,000円代で飲める朝日鷹は“地元の宝“でしかありません。
日を増すごとに酒の旨みが深くなる、朝日鷹は最高です。

2586

2026 0128
☆☆☆☆☆

朝日鷹

特別本醸造
生貯蔵酒
天泉
特選
新酒
精米歩合55%

高木酒造
山形県 村山市

2024年7月製造で開栓時を失っていた朝日鷹を開栓😃
本醸造としてはやはり別格！
飲み比べしていた金鶴本醸造が食中酒として抜群とはいえ、余韻にザ日本酒感が残る（それはそれで旨い😋）。
一方、朝日鷹はフルーティでいてクドさもアル添っぽさもなく、モダンアル添の優等生👍
それでも好みがどちらかと言えば金鶴。この辺が日本酒の面白くも奥深いところ◎

朝日鷹生酒
こちらは朝日鷹の季節限定の生酒です。香りは芳醇で含みもメロンの様な味が広がります。たしかに本丸の様な濃さは感じませんが想像していたよりはるかに美味しいです。苦味も感じなく丸くなっておりこれを山形のスーパーで捕鷹できるならかなりお得ですね。

キンキンに冷たいより
常温から色気が出てきます

うまいっす👴✌️

朝日鷹
なかなか飲めない日本酒が飲めた！

製造年月2025.02
山形県 高木酒造 朝日鷹

特別本醸造 酒米不明 生貯蔵酒

精米歩合55%

alc.15℃

色合い・透明

香り・・糖
含み・・少しとろみ

味わい・甘み主体で苦味と渋み

余韻・・苦味が残る

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本丸との飲み比べ。
比べると味わいを強く感じる。
やはり低温貯蔵酒の方が好き。

今年も地元ならではの逸品をGETしました！山形県内でも四合瓶・生酒の存在はあまり知られていない様ですねー😏マスカットの様な香りに、ガス感を纏ってるのは通常商品と差別化できます🤔ただし甘くて苦味も無いので、残念ながら食事と合わず…ですかね😅