田酒 （でんしゅ）

田酒 純米大吟醸 極醸

これは美味い。貴賓のある感じ。

田酒 特別純米

やっぱり美味しいですね。
大将おすすめの鉄刺と。

【田酒】
「特別純米酒　山廃仕込」
精米歩合55％
アルコール分16度
720ml1,925円

【味】
いつもの「田酒」よりやや濃密な旨味、ほんのりフルーティな甘みと柔らかな酸味、後味にやや苦みで奥行きを感じる味わいが大変美味。
おそらく山廃仕込みゆえの味の深みが、えげつない程の美味しさを引き出してます。
「田酒」の山廃仕込は相当相性が良いのか、一段格の違う美味しさを感じます。

田酒の米違いシリーズの中では、フルーティーで旨味も乗っていて美味しい。

コレは美味い！
フレッシュシュワ感
甘い香りだけど鼻に抜けるアルコール感

田酒　山廃仕込

香り
梨　洋梨　緑メロン　ジュレ

味わい
フレッシュ、軽やかで艷やか、ジューシー
アセロラ、リンゴ、フルーティ　フィニッシュにかけてカカオのようなほろ苦さでキレ
仄かにマジックインキ、アルコールのヒント　穀米

感想
軽やかでフルーティなだけではない、奥深い味わいのバランス　料理と合わせてみたくなる

ペアリング
カマンベールチーズ→うめぇ〜

山廃仕込　特別純米
山廃っぽさはほぼない。後味で若干感じるかなって感じ。
フルーティー感はないけど、甘さはそこそこあってアルコール感も強い。
ふくよか。苦みもある。

田酒　極醸

香り
オレンジメロン　花崗岩

味わい
フレッシュ　滑らかでシルキー　舌を染み込むように上品な糖蜜の甘味が広がる　メロンハーゲンダッツ

感想
午後2時、喫茶店のカーテンに纏う日差し、メロンクリームの洋菓子

田酒 R2 華吹雪 純米酒

田酒 特別純米酒 秋田酒こまち
開栓と共に甘やかで爽やかな青林檎系の上立香😋
程よい甘み＆程よい旨みが広がって、スーッと余韻長く酸＆辛でスパイシーにキレる😆
定番の華吹雪に比べて、コク旨いジューシーな一本〜😁