田酒 （でんしゅ）

田酒　特別純米酒　山田錦

香り
フルーティな梨のアロマ　白い花の蜜

味わい
柔らかでフレッシュでジューシー　爽やかな甘味、ピンクペッパーのミネラル、カラメルのコクへと味わいが移ろう　穏やかに続く日焼けした穀米のフレーバー

感想
フルーティテイストで口当たり爽やかだが、さすが田酒、料理にも負けないミネラルさとコクも併せ持っている

田酒 特別純米酒 山田錦

久々に飲みたいと思っていたので、クリスマスに合わせて購入。

リンゴの様な爽やかな甘さと、微かに青い香り。
綺麗でふくよかな甘味と広がる香り。
少しジューシー、膨らみを残したまま重心シッカリな味わい。
しかし、温度によって味わいの変化が顕著で繊細な感じがするので、自宅でダラダラ飲むよりは、キリッと冷やして1合、とういう感じで居酒屋向けかなぁと。

田酒　純米大吟醸

田酒 山廃仕込 特別純米
精米歩合55% アルコール分16度

これは昨夜一番気に入ったお酒です。
超低精米歩合の高級酒ではありませんが、山廃仕込みの良さを存分に引き出しています。
はっきりとした甘みがありつつ、乳酸菌による爽やかな酸味も感じられ、全体のバランスが絶妙に調和しています。

田酒　特別純米　古城錦100%
青森県の酒米「古城米」を100%使用
繊細な味わいで米の旨みがダイレクトに感じられるが繊細な一面もある日本酒でした。
季節限定品のため来年も飲めることを期待しています。

アルコール度：１６度
精米歩合：５５%
日本酒度：±０
酸度：1.4

田酒　山廃特別純米

青森県産酒造好適米「華吹雪」を使用した山廃純米酒。
青リンゴの様な爽快感のある含み香
柔らかな飲み口で飲みやすい
限定酒なので飲めてラッキーでした

日本酒度: ±0
酸度: 1.6

田酒 特別純米酒 山廃仕込

いい匂い、少シュワ→甘旨、少酸、少少苦渋辛

スー→グッ、グワーッ

リンゴ

青森県青森市の西田酒造さんからの『田酒』特別純米

言わずと知れた逸品

地元差の華吹雪を５５%磨いて醸された純米吟醸規格の特別純米酒
いざ抜栓

一升瓶の口元からは、お米由来の穏やかで上品な香り

口に含むと、綺麗な上立ち香からの米の旨味が、口の中一杯に広がり、シン田酒ならではの『甘旨酒』三位一体の完成形が押し寄せます

素晴らしい完成度

一杯呑むと、次の杯が必須となる仕組みです（笑）

飲み飽きしないすっきりした味わい

軟らかい口当たりに酒っぽさが相まって、もうたまりません！！　　いや、杯が止まりません…

肴には、締めサバ昆布締め

旨い肴に旨い酒

これだから日本酒はやめられません

あぁ、また今宵も痛飲……

田酒　特別純米酒　山廃仕込

しっかりと奥行きある旨さとジューシー
あぁ、このクラスでもしっかり旨い田酒
高級なの、一度は飲んでみたいものの、
ボーナス後ですら手が出ません🤣

香りは落ち着いてて、
味は青リンゴとマスカット
酸味が心地よく、甘さとのバランスも絶妙
辛味で〆るのも良い演出ですね
余韻がふわんと残るのも印象的

冷酒 4.3
常温 4.2
お燗 4.1
炭酸 4.4

炭酸では気持ち良くも飲みやすいドライ酒
甘さも旨さも凝縮で、
はじける泡にのっかる旨さのその上に乗れば、
饒舌も恥ずかしい限りで止まらない💦

田酒 純米大吟醸 極醸

これは美味い。貴賓のある感じ。