嘉山(かやま) - ページ3 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

嘉山のクチコミ・評価

酒夢追人
4.0

アトレ川崎にある量り売りの酒屋(ふるまいや)さんで瓶詰めして貰った『嘉山』を飲んでみました！
此のお酒は…なんと！DHCさんが小黒酒造さんと合併して出来たDHC酒造さんが造っているのです！あのDHCさんがお酒を造っていたなんて…全然知らなかったですネf^_^;
飲む前の吟醸香が強く、飲口も甘いのですが…飲んだ後は意外とアッサリしていて、香りも、味もスッキリとキレのある感じでした。
小さな酒蔵さんですが…コツコツと良いお酒を造られている感があります。
量り売りなので、ラベルとかが無いのが残念ですネ！

特定名称純米吟醸

原料米越淡麗

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2019年7月20日
Meguro Reijirou
3.0

あべ美味しかったね･･･新潟の酒の中でもあんなに香り高いのはそんな無いかもね･･･
というわけで、あべ酒造さんでは無いですけど、旅行の中で地元の地酒やなんかに行きまして、店主さんとお話しして買ったのがこの嘉山です。

酒米は越淡麗ってやつ、新潟のやつなのかな、あんま知らない酒米。原酒で無濾過生酒、度数は17あります。
純米吟醸（JGと書く）なんですが、冷えたままだとあんまり香りがない感じでした。
最初は写真みたく、冷蔵庫で冷やした奴にあつあつのあぶらげなんかを肴にやってたのですが、いまいちうまくない。甘みを感じる酒なんですが、香りがそんな立たないので旨口芳醇！って感じの満足感はそんなないんですよね。新潟の酒は淡麗ものが多いから、その中で旨口感出そうとするとこうなるのかな〜と思ってました。
それで、今日試しに熱燗にしてみたんですが、正解でした。
より正確にいうとぬる燗ですね、人肌燗よりほんの気持ちあつめなくらい。
それで香りがぐんとたちます。鶏肉の燻製したのと合わせたんですが、結構良かったです。
お酒ってどういうのと合うのかとか、温度とか、ほんとよくわからんよね。詳しい人はどんどん教えて欲しいもんです。
星3にしたけど、料理によっては4行くポテンシャルもありそう。意外なところで、ラーメンとかも合うと思うんだよなぁ。
ラーメン食べたくなっちゃったな〜

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2019年5月10日
Edgar Miyahara
4.5

越淡麗　無濾過生原酒

うめーっす
全く知らない蔵です。
新潟恐るべし!
簡単に言うと鍋島に似ています。
フルーティーでうまい!

特定名称純米吟醸

原料米越淡麗

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年3月23日
酒めぐり
4.0

嘉山純米吟醸無濾過生原酒越淡麗
はじめていただくお酒でメロンのような香り、甘さと旨味のある上品なお酒でした。甘さがきて後味はスッキリしているので飲みやすいお酒でした。
越淡麗
精米歩合55％
アルコール分17度

特定名称純米吟醸

原料米越淡麗

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2019年3月16日
Y氏
4.0

DHC酒蔵
こちらでは手に入りづらいお酒淡麗辛口ではなく甘めなフルーティーなそして味が複雑おいしいです。

特定名称純米吟醸

原料米越淡麗

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2019年2月23日
Y氏
4.0

微発泡甘め
美味い持ち寄りで一番美味しかったのがコレ

特定名称純米吟醸

原料米越淡麗

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2019年2月23日
sakenosakana1210
3.5

新潟県新潟市のお酒「嘉山純米吟醸無濾過原酒生酒越淡麗」
開栓直後の華やかな甘みを感じつつガブガブ飲んじゃった！美味い♪

特定名称純米吟醸

原料米越淡麗

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2019年1月13日
neo
4.0

これまた素敵なお酒でした(^-^)

2018年12月20日
もっしもっし
2.5

嘉山無濾過原酒純米吟醸
アルコール感強め。

2018年9月9日
Yuji Murata
3.5

あの DHC が醸す純米吟醸の酒です。酒米は越淡麗を50%まで磨いていますが、甘味のある旨みに、思わず美味いと唸らせる酒です。

特定名称純米吟醸

原料米越淡麗

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2018年4月9日