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嘉山

嘉山のクチコミ・評価

  • 耳氏

    嘉山 純米吟醸 無濾過原酒
    貰い物です。
    私が日本酒の師匠と慕う友達が、日本酒に興味を持つキッカケとなったのがこのお酒です。
    和三盆系の甘み、高貴な吟醸香、料理との相性、どこを取っても完璧。単体で飲んでも唸る旨さです。
    本当に美味しい日本酒なので⭐︎5をつけたいところですが、DHCの子会社が製造しているようですね…
    日本酒を語る場であまり政治的な話はしたくありませんが、在日韓国人の方々を差別する企業の一端を担う企業ということで-0.5です……
    もともとは小黒酒造という蔵が造っており、何年か前に買収されたようですね。
    韓国はお隣さんですし、最も身近なコンプレックスを抱えるマイノリティなのでいろいろ言いたくなるのは理解できますが、差別は絶対に許してはいけないものです。
    これだけ美味しいお酒を作る技術を持つ蔵なので悔しいです……もちろん、買収されたわけなので蔵元の意思で差別煽動しているわけではないことは承知の上で。。。金持ちになって今すぐ買収したいです笑
    宝くじ買わなきゃな………
    かつて、差別や資本主義が産んだ不条理を解消しようと、あえて資本主義的な立場からアプローチをかけて理想の労働組合を結成したロバート・オーウェンという人がいました。
    私も彼のような人間になれればな、と思います。
    愛する隣人へ、私は全ての差別に反対します。
    너무 맛있는 일본 술인데, 이 술을 만드는 기업은 한국인 차별에 가담하고 있습니다.너무 슬퍼요.
    사랑하는 이웃 때문에 저는 모든 차별에 반대합니다

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年6月10日

  • Y氏

    Y氏

    4.0

    2年ぶりのDHC
    コレ 今の新潟 No.1だな!
    特に亀口 直どり 下品じゃない 香り
     風味豊かで ガスが溶け切らなず 残っていて
    いいね
     話題は 醸す なんでしょうが 

    どちらも 新潟駅で 売ってたらしい。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 越淡麗

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2021年5月14日

  • ひで

    亀口直採り
    純米吟醸 無濾過生原酒

    あまーく、フレッシュ

    2021年2月27日

  • wajoryoshu

    嘉山 純米吟醸 無濾過生原酒 越淡麗55%
    バブルのころ、越乃寒梅が幻の酒であったことくらいは、まったく日本酒に興味のなかった者でも記憶している。その越乃寒梅を筆頭に、峰乃白梅、雪中梅の3つの梅で「越の三梅」と呼ばれていたそうな。久保田や八海山を代表にすっかり淡麗辛口で有名になった新潟酒はあまり得意な分野ではないが、さすが奥の深い日本酒王国だけにそうした人向けの芳醇旨口の酒もある。
    そこでアンチ淡麗辛口のための「新・越の三梅」として、今まで呑んだ中から菱湖(峰乃白梅)、美守(雪中梅)、嘉山(越乃梅里)をラインナップしたかったのだが、あらためて確認してみると、菱湖、美守と思いのほか盛り上がらず、美守はけっこうな辛口に。まったく我ながら呑みの記憶なんてアテにならないものだ(だからこそのSAKE TIME備忘録なんだが)。
    そして数年前の個人的ベストオブザイヤーの嘉山が最後の砦。現在は大手資本になってしまったが、当時の小黒蔵元が小山商店・小山社長のレベルの高いリクエストに応える形で開発した起死回生の逸品「嘉山」。以前はHPでも小黒氏の開発秘話が動画で紹介されており、朴訥な語り口の中にも開発に対する情熱と執念が感じられる非常に素晴らしい動画だった。それも今では削除されてしまったが、この渾身の酒がなくなってないのがせめてもの救い。
    まずは華やかな香りがあり、口に含むと上品な甘が、そしてそれを支えるように酸を感じ、そしてそれらがうまくバランスして、喉越し軽くキレがよい、そんな酒を目指したと小黒氏は語っていたはず。ホントあの動画が忘れられない。そしてまさにその通りの酒が引き継がれている。上立香は甘と苦を感じる、表現に苦しむが何かしらのボタニカルな個性的で華やかな香り、甘先行からの酸が追っつけのバランス型、そして喉越し綺麗であれだけ甘が主張したのにキレもいい。
    とにかく旨い!!!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 越淡麗

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2021年1月18日

  • つまみ空豆

    純米吟醸
    亀口直採り
    無濾過生原酒

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 無濾過 原酒 発泡

    2020年9月27日

  • ドフラミンゴ

    嘉山 純米吟醸 無濾過生原酒
    DHC小黒酒造の酒造り
    1.味が濃い目であること
    2.薫りを重視していること
    3.飲んだ後のキレがあること
    4.後味が爽やかなこと

    2020年9月26日

  • pochi

    化粧品 DHCグループのDHC酒造。
    山田錦と五百万石から生まれた酒米、越淡麗100%使用。
    −7で、フルーティ甘口ですが、甘みと酸味のバランス良く、ベタベタすることなく、スッキリめの仕上がり。女性受けしそう。

    2020年9月21日

  • ゆうぽんた

    嘉山 亀口直採り 無濾過生原酒
    川崎駅の酒屋さんでゲット
    生酒のシュワッと感が美味しい。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年7月6日

  • natsu

    仕事帰りに渋谷の東急で見つけたお酒。⠀
    『嘉山 無濾過生原酒』⠀

    酒米は「越淡麗」、山田錦と五百万石を父母に持つお米だそうな。⠀

    それにしても「DHC酒造」とは??⠀
    古くからある酒蔵さんの様だけれど、DHCの資本が入ったのかな?⠀

    さてさて、酒米は以外のスペックは・・
    ・アルコール度数 17度⠀
    ・精米歩合 55%⠀
    ・酵母 1802号⠀

    頂いた印象は・・うん、旨い系!⠀
    でも何だろ?⠀
    余韻に若干の苦味があるな。⠀
    ただ開栓後2日目になると苦味は薄くなって飲みやすくなりました!⠀
    ⠀「DHC酒造」さん・・美味しく頂きました!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 その他

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2020年7月5日

  • もずく

    DHC酒造の嘉山 無濾過原酒 純米吟醸

    先週柳都と一緒に購入したものの飲めなかった品。

    香りはそこまでしない?ですかね。
    鼻が悪いだけかもしれませんが。
    甘いけどすっきりめ?
    夕飯と一緒にいただきました。

    精米歩合:55%
    アルコール分:17度

    開けて初めて飲んだ時は苦い?と思いましたが、2度目の22日には特に感じませんでした。
    まろやかになった?表現方法がわからん。

    25日に飲んだときには大分飲みやすいというか好みになってました。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年3月21日

  • wajoryoshu

    嘉山 亀口直採り 純米吟醸無濾過生原酒
    ブルーボトルの嘉山に比べると、亀口直採りで上澄みを集めたただけに、甘みも濃厚さも抑えめで綺麗な上品な酒に。3年前に衝撃を受けた淡麗辛口の新潟酒の中で異彩を放つ嘉山の上級酒という位置づけ。個人的には正直ブルーボトルの方が当時のインパクトもあるせいか旨いけど、甘と酸のバランスや良さからの旨味、それに加えてのキレの良さを兼ね備えた譜系は引き継いでいると思う。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 越淡麗

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2020年1月10日

  • 麺魔

    嘉山 純米吟醸 無濾過生原酒
    新潟に来て最初に飲んだ日本酒です。ここから日本酒へ入り込みました。旨甘で飲みやすかったです。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 越淡麗

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年12月22日

  • 酒夢追人

    アトレ川崎にある量り売りの酒屋(ふるまいや)さんで瓶詰めして貰った『嘉山』を飲んでみました!
    此のお酒は…なんと!DHCさんが小黒酒造さんと合併して出来たDHC酒造さんが造っているのです!あのDHCさんがお酒を造っていたなんて…全然知らなかったですネf^_^;
    飲む前の吟醸香が強く、飲口も甘いのですが…飲んだ後は意外とアッサリしていて、香りも、味もスッキリとキレのある感じでした。
    小さな酒蔵さんですが…コツコツと良いお酒を造られている感があります。
    量り売りなので、ラベルとかが無いのが残念ですネ!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 越淡麗

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2019年7月20日

  • Meguro Reijirou

    あべ美味しかったね・・・新潟の酒の中でもあんなに香り高いのはそんな無いかもね・・・
    というわけで、あべ酒造さんでは無いですけど、旅行の中で地元の地酒やなんかに行きまして、店主さんとお話しして買ったのがこの嘉山です。

    酒米は越淡麗ってやつ、新潟のやつなのかな、あんま知らない酒米。原酒で無濾過生酒、度数は17あります。
    純米吟醸(JGと書く)なんですが、冷えたままだとあんまり香りがない感じでした。
    最初は写真みたく、冷蔵庫で冷やした奴にあつあつのあぶらげなんかを肴にやってたのですが、いまいちうまくない。甘みを感じる酒なんですが、香りがそんな立たないので旨口芳醇!って感じの満足感はそんなないんですよね。新潟の酒は淡麗ものが多いから、その中で旨口感出そうとするとこうなるのかな〜と思ってました。
    それで、今日試しに熱燗にしてみたんですが、正解でした。
    より正確にいうとぬる燗ですね、人肌燗よりほんの気持ちあつめなくらい。
    それで香りがぐんとたちます。鶏肉の燻製したのと合わせたんですが、結構良かったです。
    お酒ってどういうのと合うのかとか、温度とか、ほんとよくわからんよね。詳しい人はどんどん教えて欲しいもんです。
    星3にしたけど、料理によっては4行くポテンシャルもありそう。意外なところで、ラーメンとかも合うと思うんだよなぁ。
    ラーメン食べたくなっちゃったな〜

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年5月10日

  • Edgar Miyahara

    越淡麗 無濾過生原酒

    うめーっす
    全く知らない蔵です。
    新潟恐るべし!
    簡単に言うと鍋島に似ています。
    フルーティーでうまい!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 越淡麗

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年3月23日

  • 酒めぐり

    嘉山 純米吟醸 無濾過生原酒 越淡麗
    はじめていただくお酒でメロンのような香り、甘さと旨味のある上品なお酒でした。甘さがきて後味はスッキリしているので飲みやすいお酒でした。
    越淡麗
    精米歩合55%
    アルコール分17度

    特定名称 純米吟醸

    原料米 越淡麗

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年3月16日

  • Y氏

    Y氏

    4.0

    DHC酒蔵
    こちらでは手に入りづらいお酒 淡麗辛口ではなく甘めなフルーティーなそして味が複雑 おいしいです。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 越淡麗

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年2月23日

  • Y氏

    Y氏

    4.0

    微発泡 甘め
    美味い 持ち寄りで一番美味しかったのがコレ

    特定名称 純米吟醸

    原料米 越淡麗

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年2月23日

  • sakenosakana1210

    新潟県新潟市のお酒「嘉山 純米吟醸 無濾過原酒 生酒 越淡麗」
    開栓直後の華やかな甘みを感じつつガブガブ飲んじゃった!美味い♪

    特定名称 純米吟醸

    原料米 越淡麗

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年1月13日

  • neo

    neo

    4.0

    これまた素敵なお酒でした(^-^)

    2018年12月20日

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嘉山 純米吟醸生 720ml【新潟清酒】【純米吟醸】【クール便対象品】【販売店限定品】【箱なし】 1,751円 嘉山 純米吟醸生 720ml【新潟清酒】【純米吟醸】【クール便対象品】【販売店限定品】【箱なし】 (楽天市場) 店舗へ行く
嘉山 亀口 純米吟醸生 720ml【新潟清酒】【純米吟醸】【クール便対象品】【販売店限定品】【箱なし】 2,200円 嘉山 亀口 純米吟醸生 720ml【新潟清酒】【純米吟醸】【クール便対象品】【販売店限定品】【箱なし】 (楽天市場) 店舗へ行く
嘉山純米吟醸無濾過生原酒越淡麗亀口直採り720ml 2,200円 嘉山純米吟醸無濾過生原酒越淡麗亀口直採り720ml (楽天市場) 店舗へ行く
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嘉山の酒蔵情報

名称 DHC酒造
銘柄 越乃梅里 朝日晴 嘉山 平エ門 恋がかなう 悠天 越乃無双
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 新潟県新潟市北区嘉山1丁目6−1
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