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2019
5/10
Meguro Reijirou さん
満足度 3.0
あべ美味しかったね･･･新潟の酒の中でもあんなに香り高いのはそんな無いかもね･･･
というわけで、あべ酒造さんでは無いですけど、旅行の中で地元の地酒やなんかに行きまして、店主さんとお話しして買ったのがこの嘉山です。
酒米は越淡麗ってやつ、新潟のやつなのかな、あんま知らない酒米。原酒で無濾過生酒、度数は17あります。
純米吟醸（JGと書く）なんですが、冷えたままだとあんまり香りがない感じでした。
最初は写真みたく、冷蔵庫で冷やした奴にあつあつのあぶらげなんかを肴にやってたのですが、いまいちうまくない。甘みを感じる酒なんですが、香りがそんな立たないので旨口芳醇！って感じの満足感はそんなないんですよね。新潟の酒は淡麗ものが多いから、その中で旨口感出そうとするとこうなるのかな〜と思ってました。
それで、今日試しに熱燗にしてみたんですが、正解でした。
より正確にいうとぬる燗ですね、人肌燗よりほんの気持ちあつめなくらい。
それで香りがぐんとたちます。鶏肉の燻製したのと合わせたんですが、結構良かったです。
お酒ってどういうのと合うのかとか、温度とか、ほんとよくわからんよね。詳しい人はどんどん教えて欲しいもんです。
星3にしたけど、料理によっては4行くポテンシャルもありそう。意外なところで、ラーメンとかも合うと思うんだよなぁ。
ラーメン食べたくなっちゃったな〜
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
嘉山 （新潟 / DHC酒造）
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