初孫 （はつまご）

生酛　純米大吟醸、巧実。
産地未記載　雄町50%精米×自社酵母。
日本酒度＋2.0、酸度1.3。

カプロン酸エチルよりですが、ほどよい
香りです。これは心地良い香りですね♪
含むと更に好感度が増す香り音は

凄い酸味と甘味、お米の旨みがバランス良く
白隠正宗の生酛雄町に比べ、雄町の良さが
前面に出てる一本です♪

食中では白隠正宗には及びません、お酒だけ
だと栄光冨士の酒未来に隠れてしまいますが
お酒だけでも食中もこなすオールラウンダー
雄町の美味しさも堪能でき、バランス抜群の
星4.5‼︎

税込1980円／４合瓶は、酒喜屋さんで購入。

初孫　魔斬　純米本辛口
薄く色味の着いたキレイな辛口です。上立香は僅かに感じますがほぼ無い感じ。口当たり清涼感のある爽やかさと控えめな甘みに後味スッキリとしたキレのある嫌味のない上品な後味で最後までスキッとキレイまとまっています。淡麗辛口系の味わいで想像以上の旨さでした。またいい日本酒との出会いがありました。ぜひリピートしたいです。　#note86

初孫 生酛純米酒

天然の乳酸菌を活用した伝統技法生もと酒母の純米酒。生もとならではの飲み飽きしない、奥深い味わいとスッキリとした後口。飲むたびに旨みがほとばしります。
※表ラベルに描かれてあるイラストは「鯛車のおもちゃ」と「でんでん太鼓」で創業の頃のラベルをもとにデザインしたものです。（HPより）
嬉しいことに、最近は生酒、吟醸酒等の綺麗でスッキリした、華やかなお酒を飲むことが多くなりました。そんな中で、スッキリとしながらも、米の旨みがしっかりと味わえるお酒は殊更、旨く感じるような気がします。特に、旨味の濃いアテと飲むには、どっしりとした酒が旨い！日本人でよかったなぁとしみじみ思うことができる。かけがえのない、日々の体験ですねぇ〜。幸せ幸せ。☺️
アテは塩サバ。私の中のご飯のお供 No.1 です。😆　うまいうまい😋😋

精米歩合：６０％
日本酒度：＋３
アルコール度数：１６度

購入価格　不明（いただきもののため）

ちょっと空き時間が出来たので、
角打ちレビュー消化します。

初孫　生酛仕込　玄の舟唄
これは正統派の辛口で、
生酛の酸味が良いですね🙆

職場の先輩から頂きました。
先輩の行きつけの南浦和にある、こみや酒店でしか買えない限定品で今ではレア酒みたいです。
ほのかな乳酸菌の香り
飲むとヨーグルトジュースですね。
そこまで強くないガス感あり、優しい甘味に酸味あり、後味もスッキリお米の旨みも感じれて旨いっす。
9%なので、ぐびぐび飲めます。
ご馳走様でした。
2日目これはマッコリですね笑

日付 (ひづけ): 2025年7月4日🇺🇲🎆
製造年月 (せいぞうねんげつ): 24.01
提供温度 (ていきょうおんど): 8°c
酒器 (しゅき): 有田焼
香り (かおり): It smells mellow and slightly floral.
味 (あじ): It tastes dry and bitter with light umami and a strong orange-like aftertaste.
色 (いろ): Very light gold almost clear.
ペアリング: なし
購入日 (こうにゅうび): 2025年6月27日
店 (みせ): Mitsuwa
サイズ: 300ml
価格 (かかく): $9.99 was $13.99
保管温度 (ほかんおんど): 3°c
追加メモ (ついかめも): なし

「ミディアムボディ」
山形・東北銘醸・初孫・光輝2236・純米大吟醸・雄町・精米歩合50%・生酛・自社酵母・16度
▼ラベルに輝く2236は、未熟児ながら無事に生まれた体重2,236gの待望の初孫を神に感謝して光輝と命名したことに由来。というのは嘘で鳥海山の標高が2,236mであることが由来なのだが、ラベル見てると前者のアイコン感が強い(笑)
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▽杯を近づけるとバニラ漂う白雪の香り。入り口はスッキリとした透明感、口に含めば気品高く柔らかくまろやかに舞う
▽生酛由来の深みある旨みと裏側にある爽やかな酸味。ややのとろみ感もあって軽いだけでなくしっかりとしたボディ感もある
▽余韻は穏やかながらも苦味と辛みが長く漂う。感じ方によってはずっしり感でもあるが嫌な重さではない。軽やかで綺麗だけど本格派のスペックも備えたお酒
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ハニーさん「初孫が光輝君なの？」…やっぱそうなるよな(笑)

初孫 仙寿 大吟醸 生酛 山田錦35%
築地にある日本酒の名店、初訪問だったので記念投稿4/7。

初孫　特別純米
玉栄　生酒
2025年6月6日購入

純米吟醸しぼりたて 寒すばる

精米歩合60%の純米吟醸。しぼりたてと言ったら生酒と思っていましたが、これは火入れのようです。香りはあまりありませんが口に含むとフレッシュ感のある香り。ただ裏のラベルにあるようなフレッシュでジューシーな味ではありません。軽いフレッシュ感と軽い酸味、うまさが来ます。あと味に少しの渋みを残したコクのある軽い辛口でした。