初孫 （はつまご）

初孫ができたので。生酛はちょっとクセがある認識だったがこれは素直な味わいだと思う。このお酒を孫と一緒に飲めるのは…うん、長生きしよう。

生酛純米大吟醸 雪女神35%磨き
こみや酒店 より

ちょっと空き時間が出来たので、
角打ちレビュー消化します。

初孫　生酛仕込　玄の舟唄
これは正統派の辛口で、
生酛の酸味が良いですね🙆

職場の先輩から頂きました。
先輩の行きつけの南浦和にある、こみや酒店でしか買えない限定品で今ではレア酒みたいです。
ほのかな乳酸菌の香り
飲むとヨーグルトジュースですね。
そこまで強くないガス感あり、優しい甘味に酸味あり、後味もスッキリお米の旨みも感じれて旨いっす。
9%なので、ぐびぐび飲めます。
ご馳走様でした。
2日目これはマッコリですね笑

日付 (ひづけ): 2025年7月4日🇺🇲🎆
製造年月 (せいぞうねんげつ): 24.01
提供温度 (ていきょうおんど): 8°c
酒器 (しゅき): 有田焼
香り (かおり): It smells mellow and slightly floral.
味 (あじ): It tastes dry and bitter with light umami and a strong orange-like aftertaste.
色 (いろ): Very light gold almost clear.
ペアリング: なし
購入日 (こうにゅうび): 2025年6月27日
店 (みせ): Mitsuwa
サイズ: 300ml
価格 (かかく): $9.99 was $13.99
保管温度 (ほかんおんど): 3°c
追加メモ (ついかめも): なし

「ミディアムボディ」
山形・東北銘醸・初孫・光輝2236・純米大吟醸・雄町・精米歩合50%・生酛・自社酵母・16度
▼ラベルに輝く2236は、未熟児ながら無事に生まれた体重2,236gの待望の初孫を神に感謝して光輝と命名したことに由来。というのは嘘で鳥海山の標高が2,236mであることが由来なのだが、ラベル見てると前者のアイコン感が強い(笑)
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▽杯を近づけるとバニラ漂う白雪の香り。入り口はスッキリとした透明感、口に含めば気品高く柔らかくまろやかに舞う
▽生酛由来の深みある旨みと裏側にある爽やかな酸味。ややのとろみ感もあって軽いだけでなくしっかりとしたボディ感もある
▽余韻は穏やかながらも苦味と辛みが長く漂う。感じ方によってはずっしり感でもあるが嫌な重さではない。軽やかで綺麗だけど本格派のスペックも備えたお酒
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ハニーさん「初孫が光輝君なの？」…やっぱそうなるよな(笑)

初孫 仙寿 大吟醸 生酛 山田錦35%
築地にある日本酒の名店、初訪問だったので記念投稿4/7。

初孫　特別純米
玉栄　生酒
2025年6月6日購入

純米吟醸しぼりたて 寒すばる

精米歩合60%の純米吟醸。しぼりたてと言ったら生酒と思っていましたが、これは火入れのようです。香りはあまりありませんが口に含むとフレッシュ感のある香り。ただ裏のラベルにあるようなフレッシュでジューシーな味ではありません。軽いフレッシュ感と軽い酸味、うまさが来ます。あと味に少しの渋みを残したコクのある軽い辛口でした。

初孫、魔斬、生酛純米本辛口。丁度3年前に呑んだことの有るヤツ🙋3年前は夏限定酒、コヤツはまぁ、オールシーズン売ってる定番酒ですかね！つー事開けましょう。香りは、ほぼほぼのすっぱい感有り有り、口当りも穏やかな酸味でスタート！なんか全体的に薄い感じ、辛味も甘味も酸味もそこそこ、でも今一！でわ、温めましょう。おおぉ〜変わりました。ツンとした酸味から柔らかい甘味、強目の辛味、それらがお口の中で膨らむ”芳醇だ“心の中て呟く美味いッス(⁠^⁠^⁠)