名称	東北銘醸
特徴	酒田市がある庄内地方は、寒暖差のある気候条件や鳥海山から流れる豊かな伏流水に恵まれることから、日本有数の米どころとして知られる。「酒田」の名の通り、酒蔵の数も7軒と多くあり、東北銘醸（とうほくめいじょう）もそのひとつである。創業は1893（明治26）年、当時回船問屋を営んでいた初代佐藤久吉氏が「金久」の銘柄で酒造りを始めた。その後、昭和の初めに当主に長男が誕生したことを機に、誰からも親しまれるようにとの願いを込めて、代表銘柄を「初孫」と改めた。酒蔵の特徴は何といっても創業時から「生酛造り」一筋を貫いていることであり、さらに全量を生酛造りで醸す蔵は全国的に見ても希少である。自然の乳酸菌を活用した伝統的技法である生酛造りは卓超した技術とノウハウが必要とされるが、独特の味わいを生みだす製法である。全国新酒鑑評会では何度も金賞に輝き、近年では海外のコンクールでも賞を獲得するなど評価も高い。地元では燗酒を頼むと必ずと言っていいほど提供されるといい、お祝い事や普段の晩酌まで幅広く地域に愛されている酒田の地酒である。
酒蔵イラスト	（立川哲之氏撮影＋加藤忠一氏描画）
銘柄	初孫砂潟冬のカノン誕生魔斬摩漢
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	山形県酒田市十里塚村東山１２５−３
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初孫 いなほ 生詰

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