十四代 （じゅうよんだい）

「凄くても普通」
山形・高木酒造・十四代・純米吟醸・精米歩合50%・おりがらみ・本生・15度
▼お誕生日祝い日本酒ペアリングディナー@祇園にご招待byムスメッチの巻 その1
(手抜き監)
---
▽ふんわりと柔らかい香り。飲んでもさすがに普通にうまい(笑)
▽フレッシュで軽やかでキュートな甘酸
▽期待度が高い分だけいかんせん驚きは少ないのが十四代一族の辛いところ(笑)

(2/23)

極上諸白

中取り純吟

中取無濾過

十四代　大極上生　山田錦
香りはラムネ香で穏やか含みは芳醇旨口で最高ですね。私の個人的な意見ですが十四代は火入技術がずば抜けて上手く生酒の良い所を残しネガティブな要素が表情を出さない様にする技術が素晴らいお酒だと思います

純米吟醸生酒槽垂れ

口に広がるフレッシュなフルーティー感と舌にシュワッとした爽快感あり。

​​十四代 特別純米 角新本丸 新酒生酒 国産米55%
​​ここ十数年は年に１，２回は通っている老舗うなぎ屋、若女将が利き酒師なこともあり日本酒のラインナップが素晴らしく、いつも料理に合わせて３～４種をチョイス。今回は先付け的なつまみに鶴齢、うざくに林、肝焼きに九頭龍（燗酒）、白焼きに十四代でうな重へ、大満足＆大満腹。
​​昨シーズンから本醸造ではなく純米へと変わった本丸、いやー鉄板です。特に今回は封切り直後をいただけたこともあり、フレッシュ＆ジューシーが際立ち、純米になって芳醇甘旨がより柔らかくなった気がする。やはりベースラインでこの水準なのはホント素晴らしい。

🍶十四代　大極上生　龍の落とし子

🍶味わい やや甘めすっきり、やや華やか

🍶純米大吟醸

🌾龍の落とし子（自社栽培米）

🍶精米歩合35%

🍶アルコール度数16度

🍶高木酒造（山形）

🍶創業 1615年

十四代の中でも最高峰と言われており、2018年１２月から発売した、冬季限定の新酒の生酒！大極上とは、純米大吟醸や大吟醸の銘柄に名付けられる。
1999年に14代目の高木辰五郎氏が18年の歳月をかけて育成された「龍（たつ）の落とし子」を100%使用してます！

龍の落とし子とは、酒未来や羽州誉と共に3部作の１つです！名前の由来は、高木酒造の社長が代々襲名する「辰五郎」の「辰」の字を「龍」にかけ、長年育種し続けてきたことをイメージしてなづけられました！特徴は、吟香高く、幅のある芳醇な酒質になります！

メロン、イチゴ系の若々しい味わい。想像していたはんなりとした甘みとは違う。でも甘うま酸のバランスはさすが。

十四代　本丸
瓶詰　2024年11月
馴染みの居酒屋1
多分本丸は21世紀初飲みだったと思う。薄っ辛いか、辛酸っぱい日本酒ばかりでビールか洋酒しか選択肢がないと思っていた時、日本酒に引っ張り込んでくれた酒。味が濃い。甘さも酸味もフルーツの様な味わい。わずかにアルコールが舌を刺激するが、このクラスでは、卓越している。ご馳走様。