十四代 （じゅうよんだい）

【十四代 吟撰（高木酒造／山形）】
十四代らしい華やかな香り立ちと、澄んだ輪郭をもった甘みが印象的。
兵庫県特A地区産の山田錦を50％まで磨き、低温発酵により丁寧に引き出された味わいは、
柔らかく口に広がり、軽やかな酸とともにスッとキレていく。
派手さよりも品のある仕立てで、冷やすほどに冴え渡る清涼感が心地よい。
“十四代＝甘口”という先入観をいい意味で裏切る、食中にも寄り添う一本。

十四代本丸秘伝玉返し
20250503

十四代　特吟

濃厚で甘味があって余韻が長く雑味が本当にすくない

十四代

備忘録として

十四代　あらばしり上諸白本生

父の葬儀の前日兄弟母親みんなそろい何十年ぶりに家族で過ごす最後の夜に開栓。

香りはさすが華やか甘さもあるけど甘すぎないで、酸も程よく。完成度は高めなのでしょう。

けど、こらなら、もっと手に入りやすくて美味い酒はある！って思ってしまい少し低い評価。

十四代* あらばしり 上諸白（純米大吟醸） 本生・原酒 山田錦45%
​​昨シーズンに続いて入手できた十四代の中ではスッキリ目のあらばしり上諸白。コメント書いてたら昨年のGWに投稿した同銘柄を見つけたらほぼ同じだったので以下コピペ。今年はメロンに感じたけど。
​​「シュポっと開栓、上立ちは十四代らしい果実甘を感じる吟醸香、グラス内にはわずかに気泡、含むとシュワ感はなし、白桃系甘に優しい酸添え、終盤には辛苦も、喉越しに若干発泡感あり。全体に果実甘支配ではあるが、夏仕様の「吟撰」とまではいかないが十四代の中ではスッキリ系、少なくてもネットリ系ではなく呑みやすくつい盃が進む」

昨夜の地酒は、山形の「十四代 / 大極上諸白 龍の落とし子」でした。
十四代でも上位に位置するお酒で、久々の再会です。
３５％も磨かれた大吟醸酒とは思えない濃厚な甘旨酒です。
フルーティーな米の旨味を存分に味わえるお酒ですね。
ジュースのような甘味だけではなく、綺麗な辛味もそっと添える絶妙なバランスが、やっぱり旨いなーと思わせてくれました。

十四代　中取り上諸白播州山田錦
精米歩合45%

当たりました！自宅で十四代が飲める幸せを噛み締めながら味わっていきます。

飲み込んだ瞬間に「ふぅ〜ん」という幸せなため息が。鼻から抜ける香りが既に旨し。クリアな質感からシルクのような繊細な舌触り、メロン系のフルーティーな香りがめっちゃ良い感じ。この時点で心は満たされてます。
喉元を過ぎると少し苦味が口内に残るかなー。それがまたアテに合うんですよね。心も胃袋も満たしてくれるとんでもねぇ酒です。うめぇ…

満を持してゴールデンウィークに親戚一同へ振る舞いました。すぐ無くなるかと思いきや、「勿体無くて一杯でいいよ」と気を遣われてしまい、なんだか肩透かし。このような酒は客人との席で振る舞う酒で、みんなで楽しく食事を楽しむ時は、もっとカジュアルに飲める酒が良いですね。
酒と食事のマリアージュだけではなく、酒と酒席のマリアージュも大切なんだと気が付かされ、大変勉強になったお酒でした。感謝。美味でした！

大極上諸白です
酒米は龍の落とし子35％
アルコールは15%です
香りは軽いリンゴ　トロピカルフルーツです
味わいはきれいな甘味があり中盤に甘旨味が広がり
キレを感じる渋味があります
酸味もありますがじわじわ立ち上がる感じです
口に含んでいると余韻が長く続きます
口当たりもかなり柔らかいです