秀鳳 （しゅうほう）

秀鳳　SPRING SUNSHINE 80　　　
これも軽い甘酸っぱ。低精白からか若干穀物感あります。
5／24　金森酒店②

純米大吟醸　出羽燦々　磨き三割三分

秀鳳　特別純米　山廃
山形県産出羽きらり100%
精米歩合：55%　ｱﾙｺｰﾙ：15度
日本酒度：+3　酸度：1.3
酵母：山形酵母NF-KA
ギフト（株主優待）のため価格不明

山廃らしい酸味を帯びた穏やかな香りで
モダンなタイプではない
ボディはしっかりあって、辛みはそれほど
強くなく、甘酸渋とのバランスが良い
酸味で切れる感じ

秀鳳　夏吟醸　生原酒

美味い。まるで夏に入ってしまったかと思う天気の今日、お気に入り銘柄の一つ秀鳳　夏吟醸を見つけて購入。想像をしていた軽い夏酒ではなく、しっかりとした味わい。ビックリして裏ラベルを見て納得、日本酒度　＋20度。辛口が苦手な私でも美味いと思えるから2度目のビックリ。
流石　吟醸王国　山形、まだまだ奥が深い。多くの酒蔵が軽い夏酒を醸すイメージがあったが勉強不足。もっと勉強(飲み)します。

秀鳳 SPRING SHINE80

秀鳳らしく甘味はしっかりありつつ酸味もあります。
少し穀物感もあったような。

本郷河内屋🍶

昔から大好きな自分の中ではNo. 1だった秀鳳の、特別純米生原酒（雄町）。‥‥コンマ３に迷いが出てます。
最近困ってて。おいしいお酒の自分の中の判断基準が、この前飲んだ基峰鶴のせいでガタガタに崩れています。
ランキング上位の十四代とか信州亀齢、而今とか、それらは皆さんの好みにジャストフィットするお酒なんだろうなぁと思います。僕にとってのそれは秀鳳だったのですが、初めて飲んだ基峰鶴のアレが衝撃的で忘れられない。基峰鶴を飲んだから星4にできないのか、基峰鶴を飲んだから星３なのか、迷いに迷って星3.3にしています。（秀鳳のコレのことなんも書いてないな笑）

秀鳳 純米辛口 生原酒

おーいしい。
生酒感は控えめなんですが、
穏やかで、きれいで、さらっとしたあと口で、
佳きにも佳きお酒。

キンッキンの冷酒で飲むの、正解な感じ。
温度が落ち着くと、
それはそれでまた、まろやかで美味しい。
二重解。二次方程式。

久しぶりの東京練馬・酒と干物さま。
店主さんが山形だからなのか、
秀鳳、かなりの頻度で見るような。

秀鳳　山田錦　2割2分
甘くて重くて美味しい🫶

秀鳳　純米酒　出羽の里
これは秀鳳にしてはフルーティさは無くて、
きっちりと辛口ですね。
秀鳳だとジューシーな旨味が好きだけど、
これはこれで宜しいかと😙