笹正宗 （ささまさむね）

ささまさむね純米吟醸喜多方山田錦
20260611

ささまさむね特別純米酒
20260611

ささまさむね純米吟醸広島千本錦
20260607

この優しい味わい。福島のお酒はどれも美味しいけど、優しい味わいはどこから来るのか、柔らかなバナナ風の香りからフレッシュ感があるのですが、柔らかな味わいは他の福島酒にはないような気がする。酒米は福島オリジナルの夢の香、酵母もオリジナルのうつくしま夢酵母。火事から１日も早く復活することを願って！

火災の報道があった翌日、地元の笹正宗酒造特約店へ足を運びました。
店主の話では、この酒は火災直前に入荷したばかりの一本とのこと。
飲んで応援。
そんな気持ちも込めていただきました。
口に含むと甘さは控えめ。
穏やかな旨味が広がり、後半になってから優しい酸が顔を出します。
派手な香りや強い個性で主張する酒ではありません。
食事の邪魔をせず、料理と人を引き立ててくれる酒です。
飲みながら思い浮かんだのは、古い古民家の広い座敷。
郷土料理を囲みながら、家族や仲間たちが笑い合い、それぞれの盃を傾けている風景です。
酒そのものよりも、その場の時間や人とのつながりを大切にしてくれるような味わい。

裏ラベルに記された

「酒＋人＋郷土食・・・良い縁を結び」

という言葉が自然と腑に落ちました。

火災によって大きな被害を受けた笹正宗酒造。
それでも蔵元は復興への歩みを進めています。
この酒を飲みながら、改めて思いました。
酒は単なる商品ではなく、その土地の歴史や文化、人の想いをつなぐものなのだと。
笹正宗酒造の一日も早い復興を願っています。

がんばれ笹正宗。

＜明日隕石が落ちてくるなら、逃げるより壊す方法を考える。もしも明日、地球に隕石が衝突するとしたら、あなたは最後の1日をどんなふうに過ごしますか？ 笹正宗酒造の代表・岩田悠二郎さんは、「ぶっ壊す方法を考えますね」と話します。後退はもちろん、現状維持もしない、常に前に進みたい＞

昨日の火災で有形文化財の蔵も全焼というニュースを観て、応援の意味を込めてささまさむねの純米吟醸山田錦を購入しました。
出荷予定だった酒瓶も焼けてしまったようですが、「意地でも復活させる」という39歳の社長の言葉に涙しました。微力ながら応援させていただきます。頑張って下さい！

福島生まれの夢酵母と煌酵母で醸し、喜多方の山田錦を使用した地元尽くしの純米吟醸。ブワッとした旨み、ジューシーながらも控えめな甘さ、スパッとシャープなキレと、普段は呑まないタイプですが、SAKE COMPETITION 2026上位入賞というのも納得の綺麗な酒。

ささまさむね 特別純米 1回火入れ

白いラベルの定番商品みたい
前に呑んだ透明な瓶のにごりはめちゃくちゃ甘かった🩷😋😍
で
コレもそーなのか⁉️😆

ペラいのかと思ったら違うわな🤭
結構しっかりとしている💪
正統派な辛味がありつつほのかに甘酸な果実モダン味も👅

白いラベルはシンプル系なんかもしれないね🤤

使用米 喜多方産夢の香
精米歩合 60%
日本酒度 -1
酸度 1.4
酵母 うつくしま夢酵母
アルコール度数15度(原酒）
一升 3025円

特別純米 にごり。嫌な所がなくこれぞシンプルにとても美味しいにごり酒って感じ。すぐ飲み干してしまったので次は一升瓶で買って時間の変化を楽しみたい。コスパも◎。

ふくしま 走り駒カップ。

先日カメラを更新したので試し撮りに那須に行った帰り、白河市 いせや君島商店に寄り道。。
3本購入した後、企画もののこのコも捕獲しました😆

本品は、ふくしまデスティネーションキャンペーンで「ふくしまの酒オリジナルカップ酒開発プロジェクト」が企画され、県内44蔵が参画して設計されたもの。
各蔵の仕込水をブレンド、福乃香+うつくしま夢酵母など拘った仕様で、4種類発売されたうちのひとつです。
笹正宗酒造製なので、そちらに投稿させて頂きます。

さてグラスに注ぐと、強くはないですがほんのり甘い香り。少しスモーキーな感じも。

口に含むと滑らかな口当たりで、味筋は酸味そこそこ甘さ控えめなやや辛口です（日本酒度+7ほどは辛く感じない）。
ボディは普通～ややしっかりめで飲みごたえもありますね。

これはクラシックな「芳醇やや辛口」ですねぇ。
嫁さんと半分こしたので味見程度ですが、普通に美味しい食中酒だと思います😋

空いたカップはペン立てにでも使おうかな？☺️
ご馳走様！

特別純米・にごり