笹正宗 （ささまさむね）

特別純米　生酒

ちょっと重めで甘いお酒
途中から顔を出す酸でバランスを取るのですが
ぬるくなってくると甘ったるいかな
でも個人的には甘いもの好き

Sake Labo Tokyo🥂

記録用

日本酒初しぼり３種飲み比べセット🍶
日本橋ふくしま館MIDETTE🍶

1月だもの濁りを呑まなきゃ！
って事で、あまり得意じゃない濁り酒イキます🍶
ケド甘トロなのはチョット・・・😅
なのでスッキリな濁りをチョイス！
ささまさむね 特別純米にごり酒 生酒
アタシの中では、ささまさむね＝スッキリ だけど今年は大丈夫か？
香りは控えめ、薄っすら米と乳酸、やはり薄っすら柑橘
含むとより乳酸と柑橘、酸っぱい葡萄
口当たりはスッキリ！イメージ通り😆
微発泡とサーっとした酸味
乳酸ミルキー、柑橘感のある爽やかな果実味と苦味
果実味と酸味、苦味で少しドライな感じでキレていく食中酒
燗も良し！ ほんのり甘みを感じ、酸味と柑橘を増す
食中酒として幅広く、甘いアテにも合う
燗とみたらし団子はドンピシャ！
冷やで良し！冷やして良しで燗も良し！

笹正宗、FUKUSHIMA SAKE PROJECT、うる星やつらラベル。限定１５００本。
四合瓶で３３００円。若干…割高。
一年の締めは地元会津のお酒で！
フクシマサケプロジェクトは、福島県産日本酒の魅力発信のための企画らしくて、ラムちゃんラベルは笹正宗さんのほか、廣戸川さん冩樂さん天明さんのバージョンがあるようです。
たまたま見つけて購入できました。
笹正宗は福島県喜多方市の笹正宗酒造さんのお酒。
さっぱりピリ辛だけど甘い香りと甘い味がとても特徴的でした。
もちろん食事にも合いますが、たまたま食卓にあった柏屋薄皮饅頭（福島県の有名なお饅頭です。）と一緒に頂いたら…それはそれでいい感じでした。
今回は、札幌市のすすきのにあるヤマショウ酒店さんで購入させて頂きました。お一人様１本限りって張り紙があって、即買いでした。

去年ネットで好評だったので購入。開栓時は拍子抜けするほど普通に開き、広渡川にごりのような見た目のガス感はありません。香りは爽やかフルーツ感とセメダインが少々、甘味強めの苦味と辛味で切れます。２日目はガスが液体に溶け込む感じが出て来てバランスが良くなり、これが本来の味わいでしょうね。美味い！
２日目がベストなにごり酒でした。広渡川にごりより甘めですけど、これはこれで美味いにごりだと思いました。しかし、ラベルの写真が撮りづらいな。

笹政宗
香りが素晴らしい

2022.10 特別純米酒 うすにごり「ささまさむね」

ササ正宗 純米吟醸 +10カラクチ生

昨年NHKのテレビ番組で取り上げられ大変賑わいました笹正宗酒造さんの「ふくしま流辛口純米吟醸酒」です。
透明感のある綺麗な含み、香りは李や林檎系、瑞々しくキリリとした印象の口当たりです。甘さは控えめ、苦みを伴う凛々しい辛さが広がるミディアムライトなボディ。若々しい瑞々しさに凛々しい辛さが良いバランスで感じられます。重くないボディの軽さも重要なポイント、食中酒として最適です。喉越しのキレも良く、余韻の綺麗な辛味も二重丸です。
アテはイカとアオサの天ぷら。うまいうまい。😋😋　（前回も登場してましたね😅）

精米歩合：６０％
日本酒度：＋１０
アルコール度数：１５度

購入価格　2,636円（税抜）