鳥海山 （ちょうかいさん）

Hachikuma to Chokaisan
（ハチクマと鳥海山）
鳥海山アッサンブラージュ限定品
天寿酒造株式会社

【備忘録】
後輩達とのBBQにて開栓

後輩が持ってきたお酒。
多分、酒のクーべのＰＢかと思います（間違ってたらスミマセン！）

甘酸強いが以外にスッキリ系。
少しレモンを感じました。
夏酒的な面白いお酒でした♪

まだ記憶あります！（続く）

天寿酒造　鳥海山　Hachikuma to choukaisan アッサンブラージュ　限定品
酒米　秋田酒こまち　25%
　　　美山錦　　　　38%
　　　ぎんさん　　　37%
alc 15度

秋田県内にあります酒のクーべさんのみで販売された天寿酒造さんのPBになります。
イラストも可愛く比較的に軽めの日本酒なので女子受けは良かったですね。
(経験者は語る・・)
今のこのシリーズは新しくなってますので気になった方はクーベさんに行ってみて下さい。
こちらはアッサンブラージュ(ブレンド)された日本酒になっております。
こちらは3種類のブレンドで先ほどお話した新しいシリーズは2種類のブレンドになってます。
香りは仄かに甘さが顔を出しますが、スッと引いて上手く締めてくれるバランスが良い日本酒になっております。
余り混ざり過ぎると香りも味も表現しづらいものもありますが、こちらは上手くまとまっておりますので安心して頂くことが出来ます。
家飲みや今は出来ませんが、騒いで飲んだりするにはいいお供になると思います。
気兼ねなく飲める日本酒は最高ですからね。

吟醸香とフルーティーさを兼ね備えた一本、このスペックでこの値段は破格。毎年飲みたい一本です。

山形・岩手への仕事旅、最後の一品。
じゅわっとした甘味と それを引き締める酸味が口横から効いてくる。皆さんがよく言われる 米の味 という表現がありますが、あれがよく判らなかった。この酒は後味に穀物感があって、もしかして 米の味か と思わせる引きです。
いい酒です。

「 鳥海山 TDK Sake Project 」
/ 天寿酒造 (秋田県)

リンゴ系の華やかで甘みを感じるフルーティーな香り
グラスに細かく気泡がつく
飲み口にほんのりピチピチとしたガス感
厚みのある甘みと旨み
果実味のあるジューシーな酸
ブドウを皮ごとかじったときのようなフレッシさ
後口はとてもクリアで綺麗

華やかな香りを楽しむためにワイングラスやチューリップ型の酒器をおすすめします！
フルーティーなお酒や甘みのあるお酒、甘みはあるけど後味スッキリが好きな方におすすめです！
とても美味しかった！


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鳥海山　純米大吟醸　無濾過生原酒
お米は秋田酒こまちを使っています。
純米大吟醸なので物凄く綺麗な仕上がり。
気品のある穏やかな味わいですが、
好みではないクセが少々。。。

日本酒初心者の感想

酸味を強く感じた。
好きなタイプではない。

鳥海山　純米大吟醸　無濾過生原酒　美山錦

かがた屋酒店さんのプライベートブランド。華やかですが、香りが強すぎないので食中でも楽しめます。45％磨きで千円台中盤というコスパも良さも光ってます。オススメです。

美山錦きたぁ！！！

鳥海山　初しぼり純米吟醸

軽やかな吟醸香に豊かな酸味と芳醇な旨味が口の中で合わさり、スゥーっとキレていきます(=´∀｀)
程よい甘みとキレの良さが相まって食中酒としてもイケますね~( ^ω^ )