秋田 / 天寿酒造
3.81
レビュー数: 281
北海鍋に合わせてオンライン購入したスタンダード鳥海山いただきました。口に含んだ時にくる米の甘みと香りがなにより最高。甘めなのにスッキリ飲みやすくついつい飲みすぎるような旨い酒。個人的に◎です。
2020年12月30日
鳥海山 スパークリング 純米吟醸酒 期間限定 火入れ 瓶内2次発酵によるきめ細やかな泡が爽やかに吟醸香を広げる。 ワイングラスでおいしい日本酒アワード2020・金賞受賞! 精米歩合 :60 % 原料米 :秋田県産米 アルコール度数:13 % 使用酵母:ND-4 東京農大花酵母
2020年12月29日
鳥海山 生酛仕込 純米酒 2年熟成のキモト。 色はかなり黄色いし、コレは古いタイプの日本酒か? さすがの鳥海山。生酛で熟成でもスッキリ。 奥行きが増えた分旨い! 熱燗にしようと思ってたけど結局冷やで飲みきった。 色で味を想像しちゃうけど口に入れたら全然違う。 うまーいお酒です!
2020年12月24日
備忘録 鳥海山 純米吟醸 プロトタイプ
2020年12月18日
飲み屋さんの大将オススメ。 微発泡で、新酒らしいフレッシュさが大変美味しく飲みました。 寒ブリとの組み合わせに感動笑
特定名称 純米大吟醸
原料米 美山錦
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2020年12月12日
鳥海山 純米大吟醸 一穂積 こちらも秋田の新しい酒米の一穂積さん。 ま、言えるのは新しい子は優秀ですよ。 特徴は無いけどバランス良し。優等生。 ナデシコ酵母と相まってスッキリさっぱり。
2020年12月9日
2020/12/07 SOTO 鳥海山 秋田 純米吟醸 (百田) カニ味噌和え: ズワイ蟹味噌(岩瀬)、紅ズワイ蟹(新湊) 蛸小豆煮: 水蛸 (魚津)、大豆(北海道)
2020年12月8日
備忘録として 鳥海山 純米大吟醸 ひやおろし48 純米大吟醸だからうまいんだけど、今一つ特徴がない。控えめな吟醸香に優しい甘さ。適度な酸味もあり、トータル的には角のないキレイなお酒なんだけど、今一つ足らないんだよね。もっと癖のある特徴的なやつが好きです。
原料米 秋田酒こまち
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2020年12月6日
備忘録 鳥海山 豊穣感謝祭 純米大吟醸 生原酒
鳥海山 純米大吟醸 火入れ 酵母ND-4(東京農大短醸分離株) 日本酒度+1.0 酸度1.3
酒の種類 一回火入れ
2020年12月1日