山本 （やまもと）

「分散投資」
秋田・山本酒造店・秋田ロイヤルストレートフラッシュ／クローバー・［秋田酒こまち6%+百田19%+美山錦12%+美郷錦22%+一穂積41］・精米歩合50%・15度
▼山本さんちのロイヤルストレートフラッシュ、圧巻のアッサンブラージュ仕様 ▼酒母→麹→添→仲→留の行程順に秋田県産米（秋田酒こまち、吟の精、美郷錦、改良信交、美山錦）を使用。更に、酵母も秋田酵母5種類（きょうかい6号、AK-1、秋田酵母 NO.12、こまちR-5、UT-2）をブレンディは、もはやバトルロワイヤル(笑)
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▽杯に近づけると静かに沸き立つ小綺麗な香り。口に含むと拡がる可愛い甘味と軽やかな酸味。苦味や辛味のアクセントはあるような無いような？
▽飲み口優しく、毒が無くソツが無く、すっきりとエレガント。決して煌びやかではないが無駄を廃した上質を感じさせるスリムな落ち着いた美人。和風と言うわけでもないが洋風というわけでもない
▽分散投資の結果なのか、とっても優等生。全方位的にマイナスがない。でもね、例えば苦味も、あるっちゃあるんだけど記憶に残る印象はない。とても美味しいけど究極の無個性とも言えるんだよね

山本　うきうき

山本　ピュアブラック

『山本 純米吟醸 和韻2024』
爽やかで控えめな香り。
軽やかで爽やかな甘さ！ワインかというとそうでもない。
白ブドウを醸し出すイメージはある。
程よい酸味とフレッシュな苦味によるキレでさっぱり飲める。
酸が強くなく滑らかすっきり飲める。派手さよりも優しい感じ。
例年よりも甘さが控えめで相変わらずキレがいい。

山本　純米吟醸原酒　7号酵母

山本 純米吟醸 ドキドキ

2024㊷本目
山本「ストロベリーレッド生原酒」🔴✨
　ALC度:16度
　使用米:秋田酒こまち
　精米歩合:麹米50%、掛米55%
　日本酒度:＋2,0

今年はストロベリーレッドの生を出してくれた～✨
山本さんありがとう✨✨

ストロベリーレッドは、ピュアブラックの姉妹品✨
白麹を一部使用し、クエン酸の酸味を引き立たせた酸味特化型のお酒✨
テーマは『甘酸っぱいファーストキスの味』♡

実は、自分が山本にハマるきっかけとなったのが、このストロベリーレッド「生」✨
なかなか生は出さないストロベリーレッドだからこそ3年？4年？ぶりに飲めるとことが本当に嬉しい😊

で、
相変わらずフレッシュジューシー✨
クエン酸による酸味がめちゃめちゃ美味い✨
もう一度言うがめっちゃ美味い✨
火入れストロベリーレッドはまろやかな酸味だが、この生は後味の酸味が結構くるねー！

亜麻猫や飛囀鵠が好みの方はジャストじゃないかな？？✨

山本　ドキドキ　純米吟醸
精米歩合55%
小山商店で購入

ラベルのドキドキに惹かれて購入。キャンキャンに冷やして飲んでね！と言われました。どんな夏酒でしょう😋

爽やか〜。冷やして飲むというよりか、自分はロックで飲みました。グイグイいけてしまうあたり、危険な酒ですね。
開栓直後はまだ硬さがのこるものの、二日目以降はラベルの通り🍎系の爽やかな酸味がありありと感じられました。それでいてキレも良く、適度な苦味が味を引き締めてます。美味しい！

このお酒、ロックで飲めば一気飲みしたくなる味わいです。飲みやすいし、爽やかすぎます。まさにチューハイ酒。暑い日にはピッタリですね。コンセプト通り。飲み過ぎてしまうのが玉に瑕ですね。美味でした！

山本 ドキドキ

香りは少ないけど爽やかな良い香り。
甘味に酸味。
リンゴ酸酵母ですが酸味もそこまで主張は無くてちょうど良い。
山本らしくキリッと辛味でフィニッシュ。

山本 スパークリングヤマモト 純米吟醸

レマコムで良く冷やしてから開栓
スッキリ爽快！辛口ドライな飲み口

あれ？これってうすにごりだっけ？
にごりが混ざるとドライな飲み口に米の柔らかな甘味が加わる