山本 （やまもと）

山本 純米吟醸 ６号酵母

香りは爽やかな感じがします。
甘味や旨味は控え目で酸味と辛味を強く感じます。
キレイにすうっと入ってきてキリッと締まる感じです。
この完成度でしたら７号酵母も気になっちゃいます。

６号酵母

山本　ピュアブラック

山本は一時期結構飲みましたが、
継続してるのはこれと、ど辛くらい。
見た目の印象よりはだいぶ華やか。
キレは日本刀を目指したというだけは
あって、ピシッとしていますが、
基本的にはフルーティなお酒です。

瓶に何もない7号と9号酵母が気になってますが、
9号、誰かレビューしないかな。

山本　純米吟醸原酒　7号酵母

6号、7号揃いました。
慣れた7号からいただきます。
味わいも香りもソコソコ。酸味がちょっと強いかな～

しかし…　ラベルは潔い!

6号酵母らしい、穏やかな香り。やさしい甘みでキレイにまとまった美味しいお酒と思います。

7号酵母との飲み比べもしてみたいな。

山本　バタフライパープル

一年ぶりのバタフライパープル
フルーティな香り　スッキリとした甘さ
亀の尾らしい旨味　キレがよい
酸と苦味で好みが分かれるかも

山本6号7号呑み比べ🍶

比較すると違いが明白。
6号は仄かな甘味から膨らむ旨味。
7号は若干甘味あるも終始ドライ。

どちらも旨いけど、6号の方がだいぶ好み。
追加購入確定😄

#日本酒好きと繋がりたい

さっぱりして飲みやすい。

純米吟醸　山本　サンシャインイエロー

◆ 山本　きょうかい一号酵母 純米大吟醸(2,200円)

だいぶ前の記録として。珍しい酵母を用いたお酒との事。根付きの芹で鴨鍋にしたら、味もマッチしており、杯が進みました。印象は強くないけど駆け引きのない感じで飲みやすかったです。うん、楽しく飲めたなぁ@自宅_ 202301204