山本 （やまもと）

こんな時期に山本６号です(^.^;
２月の購入当時、冷蔵庫が満員御礼で実家の冷蔵庫へ出張させてからの放置状態(^.^;
最近思いだし開詮です。
新政No6的とのレビューも有りますがやっぱり山本のお酒です。
微シュワにほのかな酸味とここまではNo6、その後口の中いっぱいに米の味が広がります。
ん～旨い(≧∇≦)
放置のお陰でいい感じに熟成されたかな？

飲み口はビターな様ですがすぐに旨みと酸が❕わずかだけどガス感があるようなないような。6号酵母も飲みましたが結構前だから(2月頃)よく覚えてないけど7号よりも飲み口軽かった様な、、

山本 純米吟醸 和韻

葡萄の香りがするかと思いきや、そんなことはありませんでした。
酸味と僅かな苦味で、舌と喉の奥を心地よく刺激されつつ、サッパリとした後味なのでクイクイ飲み進んでしまいます。
甘みはあまりないので男性向けかも？
嫌なアルコール感はなく、キレイな飲み口なので女性も大丈夫？

ダラダラまとまりなく書いてしまいましたが、
結論として大変美味しかったです、
ありがとうございました！

原料米 秋田県産酒こまち？吟の精？
精米歩合 55%
アルコール分 15%
酵母 シャルドネ用ワイン酵母、UT-2酵母？

秋田県山本合名さんの純米吟醸「潤黒Pure Black山本」
いただきますε-(´∀｀; )

飲んだ瞬間、仄かな柑橘の皮のような香りと微かな酸味と微辛味。
喉を通った頃には皆無！これが日本刀の様なキレ味なのか！何にも感じないほどスッキリしてます。

これはどんな料理にも合う食中酒ですねぇε-(´∀｀; )
水の様にクイクイいってしまいます。
久々に自己主張しないお酒と出逢えました！

大変に飲みやすいお酒です。これは若干辛口なのかなぁ。すいすいと飲んでしまいます。とってもフルーティーで飲みやすかったです。これにちょっと米の旨みが加われば最高でしょう。杜氏の山本さん素晴らしい仕事してます。ちょっと、澤屋まつもとの守破離に似てるような感じかなぁ。ボトルのデザインは⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️。

潤黒　Pure Black Yamamoto

精米歩合 : 55%

山本 純米吟醸 ツーアウト フルベース

山本にしては穏やかな感じかな(-_-)
常温手前がふくよかな味わいで美味い

山本 和韻 純米吟醸 ワイン酵母
香。マスカット風ワインぽいです。
含み。酸味！甘みがまず来ます。何も知らずに目隠しでのんだらまさにワイン。
軽やか目で後味サッパリ。
3.5

甘味と酸味のバランスがとてもよく、スッキリとした味わいで、自分好み。

山本 和韻(ワイン) 純米吟醸

本日買って即開封。山本さんらしい真面目にふざけた事が感じられるブツ。
『神頼みでそれぞれの個性を引き出した限定酒です』だそうです。

プロの仕事に、神頼みって如何と思うが
神頼みの結果は、デコボコやらエグミなし、喉を程よく甘い汁がすっきり酸味で過ぎていきます。香りを感じないのがすこし残念。

生産数大分少ないらしく、ワイン酵母で話のネタになりそうなので、とりあえずもう一本買って冷蔵庫にしまって置こうと思います。

バーコードが瓶のデザインなのも乙でした。ごちそうさま

2日目、酸味増した。