山本 （やまもと）

東北・雄町の飲み比べ◎
山本は二ヶ月寝かせて。寝かせても微発泡。口当たりは硬く酸もきついので、撹拌することで、苦味はあるもののバランスが取れます(*´-`)
開栓三日目、風味がだいぶ落ちました。
山本は生酒も火入れも開栓二日以内がお勧め☆

山本 純米吟醸 亀ノ尾

日本酒飲み放題店にて。

甘さはほぼない。
酸もあまり感じなく円やか。
キレは凄く良い。

とメモして有ります。

この日、トータルで1000ml近く呑んだのですが、こちらはもう最後から2番目に呑んだので…レビューはあまり信用しないで下さい(・・;)

口に含んだときにピリッとくる感じがたまらない。
コクはないかもしれないが、美味しい。

秋田県 山本合名さんの瓶燗火入れ 急速冷却 低温瓶貯蔵 純米吟醸 「 山本 」

ラベルがいいですよねぇ。旨さの期待アップε-(´∀｀; )
秋田県産 亀の尾100% 精米55%

今年度山本シリーズのラストを締めくくる亀の尾バージョン
ではいただきますε-(´∀｀; )

香りは薄っすらと良い香り。多少、前に酸味がありますが、酸味より先に爽快な柑橘系の吟醸香、その後にブハァッとくる酸味。キレが良くシャープな感じです。大吟醸の様な綺麗さがありますねぇ。
亀の尾は雑味が出やすいそうなのですが、アミノ酸の生成を抑えバランスよく仕上げたそうです。
カナダドライのレモン炭酸水みたいです‼️
兎に角キレがハンパない。喉を過ぎたら何を呑んだのか分からないくらいですね(笑)
今宵は餃子です。食中酒としてもスッキリして、甘みをより感じます。
これは旨い‼️

山本 純米吟醸 潤黒

今年アップしてなかったシリーズNO16

知り合いから少し頂いたお酒。
これは旨い！リピしたいけど…

今年アップしてなかったシリーズNO5

初山本！旨いけどあまり好みではなかった！

ツーアウトフルベース
吟の精
精米歩合55
アルコール度数15
日本酒度+1.0
酸度1.8

外観：
無色透明、きれいに透き通ってる
香り：
爽やかですっきりしてる印象。青リンゴ、メンソールのような香り。開栓直後だからか若干ガス臭を感じる
味：
口に含んで感じるのは爽やかな甘味。香りに感じた青リンゴのような感じ。中盤あたりから渋味を伴ったシャープな酸味、後口でわずかに苦味を感じてフィニッシュ。
舌にピリッとした刺激もある。
余韻は短い。
飲み口はすっきりしていてキレがあって飲みやすい。

米の味。おいしかったー。

今年もゲットしました。
酒屋のシャッターが下りる寸前！